↑三沙永兴干部职工用餐时自觉排队，按量取餐。黎阳宝 摄
“一粒米，千滴汗；三餐净，‘粮心’安”“粒粒盘中餐，皆是辛苦换……”在三沙永兴岛的干部职工食堂，此类醒目的宣传语随处可见，时刻告诫着大家一粥一饭当思来之不易，节约粮食是中华民族的传统美德。
11月1日午餐时间，在永兴岛的干部职工食堂内，大家正有序排队取餐。食堂管理员王飞像往常一样忙碌地穿梭其间，一会儿查看饭菜消耗情况，一会儿询问用餐人员饭菜是否可口，还时不时提醒大家吃多少打多少。
近年来，随着三沙市持续推行“光盘行动”“厉行节约，反对浪费”等文明行动，驻岛军民自觉践行珍惜粮食、拒绝浪费理念，勤俭节约之风蔚然成风。
“大家都很自觉，少取勤添，纷纷以实际行动践行‘光盘’行动。”王飞称，在岛上工作的人都知道，永兴岛远离海南本岛，生活物资补给主要依靠船只运送，如此来之不易的生活物资容不得半点浪费。
为此，食堂每日都会根据上下岛人员情况核实用餐人数，力争按量制作、配餐，避免发生浪费现象。
精心搭配、用心制作是杜绝浪费的重要举措。食堂厨师经常沟通交流，想方设法提高饭菜质量，在菜品制作上，后厨“刮起节约风”，将食材的边角料加工做成开胃小菜，最大限度“变废为宝”。在用餐期间，食堂安排专人观察不同菜品消耗情况，一旦饭菜不足及时联系后厨添加，通过加强食堂前厅与后厨的紧密配合，合理控制菜品总量。
三沙市永兴事务管理局通过扎实开展机关食堂反食品浪费工作，从食堂采购、运输、存贮到制作，对食品进行精细管理，厉行节约，从源头杜绝“舌尖上的浪费”。
来源：三沙市人民政府网
作者：黎阳宝
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