大雪:细数《淮南子》智慧的节气现象

文摘   2024-12-06 21:24   安徽  


 
 
 
 
 
 

传统

节日

鹖鴠不鸣

虎始交

荔挺出


农历冬月初六

甲辰龙年丙子月甲辰日




大雪,十一月节,至此而雪盛也

我们迎来入冬后的第三个节气

大雪





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中国传统二十四节气

大雪,是二十四节气中的第21个节气,冬季的第三个节气。斗指壬,太阳到达黄经255度,交节时间为每年公历12月6-8日。大雪节气是干支历子月的起始,标志着仲冬时节正式开始。大雪是反映气候特征的一个节气,大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。



大雪节气与小雪节气一样,都是反映气温与降水变化趋势的节气,它是古代农耕文化对于节令的反映。





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中国传统二十四节气

喝红薯粥

“碌磷顶了门,光喝红黏粥”

红薯粥香甜可口

还能健脾养胃

是大雪节气

不可错过的养生食材

尝雪菜


大雪节气

新鲜雪菜也逐渐上市

雪菜含有维生素C、胡萝卜素

和膳食纤维

又有独特的鲜香

可增进食欲

补红枣


红枣中含有

大量的各种维生素

天凉体寒,容易手脚冰凉

多吃红枣,补气血

特别适合女孩子

吃萝卜


冬吃萝卜夏吃姜

萝卜有着”小人参“的美管

营养价值高

也是冬李最平价滋补的食材





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中国传统二十四节气

腌肉、打雪仗、赏雪景、进补都是大雪节气的民俗。老南京有句俗话,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。此时,家家户户门口,窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌制品,形成一道亮丽的风景。如果此时恰逢天降大雪,人们都会热衷于在冰天雪地里打雪仗、赏雪景,其乐融融。



老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。



“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。





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中国传统二十四节气


一候 鹞鳴不鸣

因天气寒冷

寒号鸟也不再鸣叫了

二候 虎始交

此时是阴气最盛时期

阳气已有所萌动

老虎开始有求偶行为

三候 荔挺出

“荔挺”为兰草的一种

感到阳气的萌动而抽出新芽





大雪渐寒

岁暮清欢

愿风雪知心

流年安暖

淮上说

在这里祝大家

大雪安康!






来源:淮上说

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