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银杏树,又名白果树,是现存最古老的树种之一,被誉为“活化石”。其叶子在秋季会变成金黄色,落叶后满地尽带黄金甲,形成一道独特的风景线。
银杏，俗称白果，从栽培到结果需要30年左右，因此又被称为“公孙树”，取"公种而孙得食"之意。银杏除了白果之名外，还有许多诗意有趣的名字，如鸭脚、平仲、佛指甲、飞蛾树等。老百姓根据银杏叶的特点给银杏起了个形象的名字“鸭脚树”。![]()
银杏的出现，要比人类的历史早很多。国人对银杏的利用“始于秦汉，盛行于三国，扩展于唐，普及于宋”，但在南北朝之前的典籍中几乎找不到对银杏的记载。因为那个时候，银杏的名字是“枰”，隋唐时期称为“平仲”。银杏一词始于宋朝。虽说叫银杏，但是，树上落下的“果子”可不是银色的，“果皮”是黄色，稍微挤压就流出黏黏的汁液，还有一股特别“酸爽”的臭味。这种气味来自于种皮内包含的大量氢化白果酸和银杏黄酮。从黄色“果皮”加果核的组合来看，银杏跟杏有几分相似。不过，千万别被银杏给骗了。银杏是裸子植物，整颗“果子”实际上是种子，外面那层黄色的东西是外种皮，可食部分是种仁。白果是一味药食同源的美味，有消炎、清肺、通血管等功效，又可以降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜，非常适合这个季节食用。银杏长寿，树身挺拔、叶片秀美，又兼有食用、药用等诸多功能，自然在不同的文化背景中收获了不同寻常的敬意与寄托。诗文里常见银杏。据说，银杏在宋代时被大量移植于江北，词人墨客不仅描摹银杏的遒劲与叶片的柔美，也借银杏表情。银杏边黄边落的叶子启动了告别，滑入冬的怀抱，银杏树笔直又挺立的枝干怀揣着对春天的希冀和梦想，与冬天并立，站成唯美。银杏树的种植范围广泛,在中国、日本、韩国等地均有大量种植。其耐寒、耐旱、抗污染的能力使得它成为城市绿化的优选树种。每年秋季,银杏树叶变黄时,都会吸引大量的游客前来观赏。
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