小山楂是中午吃的,医院是下午去的

科技   2025-01-01 12:01   四川  

一到冬天,糖雪球、冰糖葫芦等山楂制品纷纷上市。最近,小山楂被推上了风口浪尖,甚至还说“小山楂如砒霜”,“小山楂是毒山楂”。


网上很多朋友都说吃了小山楂后出现了胃结石或肠胃不适的情况,有的甚至还吃进了医院。


截图来自小红书


小山楂的威力这么大吗?小山楂和大山楂有什么区别?喝可乐对吃山楂不舒服有奇效?山楂究竟怎么吃才安全?不如一起来看看吧。


01

 小山楂和胃结石 

/ 一次吃太多容易中招 /


小山楂真的会引起胃绞痛、胃结石、肠梗阻吗?


答案是:这是有可能的!


山楂中富含鞣酸、果胶和植物纤维。鞣酸进入胃后,在胃酸的作用下与蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白,又与果胶和植物纤维聚集成团状凝块,进而形成植物性胃结石


小的胃结石可以自行排出,而较大的胃结石就比较危险了。它们会在胃内反复摩擦胃壁,导致胃黏膜充血,甚至形成溃疡,从而引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状。如果结石进入肠道,还有可能引起肠梗阻,需要及时就医治疗


小山楂 | 图片来自图虫创意


但!不是所有人随便吃几颗山楂就会出现胃结石。具体的安全食用量因人而异。


一般来说,一次吃超过10颗小山楂就属于较多的量,可能会引起消化不良或胃结石等问题。有医生建议,一次食用山楂以3~5颗为宜。


目前有案例显示,短期内大量食用山楂(一次食用20颗)可能导致胃结石的形成。且胃动力较弱或有消化道疾病的更容易发生这种情况。


小红书上说自己吃山楂出现胃部不适的,大部分都是因为吃得有点多——“吃了大概20多颗”、“吃了不止40个”、“饭前大约吃了30个小山楂”、“一份全吃完了”……有些肠胃敏感的,甚至吃几颗就会中招。



截图来自小红书


02

 小山楂和大山楂 

/ 真的是小山楂的问题吗 /


大山楂和小山楂的区别,可以字面理解为个头大小的区别。简单粗暴来说,大部分小山楂偏甜,大山楂偏酸


👉 常见的酸口山楂品种有大金星、歪把红、大棉球、大五棱等,个大肉多,酸甜可口,比较适合做冰糖葫芦。


👉 甜口山楂品种有甜红子、秋金星等,表面更光滑,个头更小,果实更红更甜,更适合拿来做糖雪球。


糖雪球  | 图片来自图虫创意


但实际上,无论是大山楂还是小山楂,过量食用都有可能引起肠胃不适,问题并不在品种,而是食用量。而且,小山楂因为又甜又糯,口感更好、甜度更高,一不留神就容易吃更多,而吃得多了就更容易“中招”。


网上还有很多人说是“山里红”的问题。


很多人觉得是山里红的问题 | 截图来自小红书


有些地方把个头大味道酸甜的叫山里红,个头小味道酸的叫山楂,有些地方则相反;还有一些地方的山里红就是指山楂。所以在不同地方,山里红可能代表不同的东西。


但不管山里红指的是什么,这都是山楂的一种,它本身并没有毒,问题还是在于一次吃太多


03

 山楂和可乐 

/ 喝可乐可以化解不适吗? /


吃了山楂后胃不舒服,上网一查,很多人都说“吃完山楂胃疼可以喝可乐来缓解”,于是便买了可乐来狂灌。这样真的有用吗?


截图来自小红书


目前大量临床研究表明,可乐在治疗过多食用山楂、柿子等引起的植物性胃结石方面有效果,但其具体作用机制尚不明确。关于可乐的使用时机和用量,也并没有统一的标准。


但如果出现胃结石,不建议擅自大量饮用


如果真的想喝可乐治结石,还是要在医生的严格指导下进行。因为,如果有胃结石导致的胃溃疡,喝可乐会让溃疡进一步加重,更容易出现胃出血或胃穿孔等并发症,还有可能引发血糖升高、钙质流失等其他问题。


总的来说,对于植物性胃结石还是应以预防为主,如出现胃部不适,应及时就医,而不是一味狂饮可乐。


04

 山楂应该怎么吃 

/ 吃山楂的注意事项 /

 

❶ 最重要的还是量的问题


一般建议每日食用3~5颗,具体数量可以根据山楂大小和自身的肠胃耐受度自行调整,但最好不要超过10颗


❷ 特殊人群最好别吃


老人、小孩及消化不好、有胃肠道疾病的人群,最好不食用。


❸ 和空腹食用关系不大


空腹时胃酸分泌较多,吃山楂可能刺激胃壁,产生结石的概率确实相对较大,但不空腹吃山楂照样可以产生结石,还是要以适量为准。


❹ 不存在和高蛋白食物“相克”


有传言说不建议山楂与高蛋白食物同食,理由是蛋白与鞣酸结合,更容易形成结石。


其实,本质上还是山楂不能吃太多的问题。如果身体本身没有不适,对海鲜、牛奶这类食物不过敏,食物也安全卫生,吃适量成熟的山楂,一般无需担心所谓“食物相克”引起不适的问题


总之不要一次吃太多  | 图片来自图虫创意




参考文献:

[1]孟祥森,石娜.食用山楂致胃结石1例[J].海军医学杂志,2012,33(02):129.

[2]管丽芳, & 刘同亭. (2019).胃结石的危险因素和中西医结合治疗进展. 新医学, 50(6), 400-403.



你吃山楂会出现胃部不舒服的情况吗?

山楂好吃,但真的别贪多噢!


作者:柚子木苏


本文来自吃货研究所,

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