【中央通讯社报导】1980年代，美国连锁快餐店温迪汉堡出了一支广告「牛肉在哪里？」引发共鸣。时隔40年，加州民众最近又想起这句经典台词，因为汉堡若不是涨价、就是迷你化。大多数人认为通膨推升成本，企业为求获利只能牺牲尺寸。
温迪汉堡1984年的广告中，3位老奶奶点了一份汉堡，送到眼前后，面包超级大、肉饼超级小，老奶奶大声喊着「牛肉在哪里？（Where’s the Beef？）」
这句台词是在讽刺竞争对手麦当劳和汉堡王肉饼不够实在，成功让温迪汉堡当年度总收入增加31%，还成为选举常出现的用语，牛肉被用来比喻政策成效。
只是近期走进加州快餐店，又会听见民众提起这句台词，因为汉堡缩水了。
年过70岁的博格爷爷（David Berger）一生热爱汉堡。在一家独立经营的汉堡店内，他向记者表示很多人都有感觉到汉堡变小，现在花相同、甚至更多的钱，买到的东西「价值却更少」。
不仅当地人，游客也是满腹疑惑。中央社实习生在旧金山湾区期间，吃了In-N-Out、Starbird Chicken等连锁店的汉堡后纳闷表示，「美国汉堡比想象中的小」。
美国食物向来「以大为尊」，重视分量、满足感，宁可浪费也要澎湃，象征美国人对于丰富开放生活的追求。汉堡变小对部分的人来说代表美国价值变了。
在奥克兰经营Flipside汉堡店的穆斯莱（Nimer Musleh）关注到，自从COVID-19疫情爆发后，许多同行的产品尺寸改变，面对原物料价格上涨，「（店家）要不就提高价格、要不就缩小汉堡，或是两者都有」。
但穆斯莱不愿改变汉堡尺寸，也坚持牛肉饼要每日现绞现做不冷冻。他苦笑说，「美国的汉堡缩水，我想美国的价值大概也跟着缩水了」。
如果未来情况变得更严峻，他表示宁可提高价格，「要缩小汉堡不如关店」。
不过就连一些以「大汉堡」或「巨无霸汉堡」闻名的店家也禁不起通膨考验。
在Red Robin工作6年的女服务生巴拉哈斯（Barajas）告诉记者，「我们曾经有非常大、非常多汁的安格斯牛肉饼，现在我们只剩下6盎司的肉饼了，我们还用薄片披萨取代很多主菜。我想这与疫情损失有关，可能剩下的资金不多了」。
大型快餐连锁店更是美国饮食消费文化的象征，曾有网友质疑麦当劳的麦香鱼缩水20%，以及In-N-Out汉堡变小等「缩水式通膨」（Shrinkflation）现象。
麦当劳澄清，「鱼片大小和组成，包括半片美国干酪，几十年来从未改变」；而In-N-Out从未宣布调整尺寸，不过今年加州门市部分商品涨价引起舆论哗然。
在加州一家连锁餐厅上班的凯斯卡纽拉（Skinner Cascagnola）表示，他过去在麦当劳分店担任管理职务将近10年，「他们（麦当劳）主要追求的是利润」。
提到尺寸缩水，凯斯卡纽拉说，麦当劳的肉饼本来就不大，一磅的牛肉大概可以做成10片肉饼，「问题不在于汉堡变小，在于产品的质量出现变化」。
凯斯卡纽拉和博格爷爷将汉堡改变归咎于贪婪，「缩水式通膨」只是其中一个结果。更多的老百姓则是对物价持续飙升有所怨怼，大选期间格外明显。
以平民美食著称、总是大排长龙的In-N-Out，经典Double-Double（双层牛肉干酪堡）套餐4月调升价格后破10美元，旧金山门市近14美元。
In-N-Out当时发出声明指出，「从4月1日起逐步提高价格，以配合加州餐厅所有员工的加薪。为了保持我们的质量水平，涨价也是必要的」。
加州4月1日正式实施快餐业员工最低工资法，每小时最低工资从16美元增加至20美元，影响范围扩及至少60家大型连锁快餐店品牌。
餐厅顾问米特罗夫（David Mitroff）接受中央社视讯访问时分析，通膨之外，加州工资调涨推升成本上升，也是造成汉堡变贵或变小的一个因素。
他说，「通膨是真实的，但还有工资上涨的因素，尤其是在加州这样的州，这些都会影响定价，你可能会发现加州的麦当劳汉堡价格立刻提高12%」。
米特罗夫还提到，加州越来越多人提倡健康和环保，也让市场需求出现变化。
「我不认为大家会一起讨论说要把汉堡做小，我觉得消费市场也出现变化。首先，『不可能汉堡』（Impossible Burger）这种产品成为话题，有些人不想要真正的肉。再来，有些人开始想吃较好的和牛，所以店家也尝试使用和牛。还有，有些人想要有机食材、环保包装，希望吃完后感觉健康。」米特罗夫说。
他指出，加州是个租金、送货成本都持续上涨的地方，「把上述因素都加在一起，是的，汉堡大小会出现变化」；但是，大部分的人会接受并再次光顾。
【中国时报新闻网报导】非洲最新一波M痘（Mpox，旧称猴痘）疫情严重，疫苗却少得可怜。世界卫生组织（WHO）周五（13日）宣布，已核准丹麦药厂巴伐利亚北欧公司（Bavarian Nordic）出品的M痘疫苗用于成年人，婴幼儿、孕妇等体弱族群可由医师诊断后施打。这是世卫批准的第一支M痘疫苗，全球疫苗免疫联盟（Gavi）、联合国儿童基金会（UNICEF）等捐赠单位将可采购，然而制造商仅此一家，供货量有限。
综合美联社、路透社报导，非洲M痘去年爆发新一波疫情，世卫在疫苗准备与运输因应缓慢而饱受批评。世卫秘书长谭德塞（Tedros Adhanom Ghebreyesus）周五说，无论是当前非洲猴痘疫情爆发现状或未来疫情，第一支M痘疫苗授权是世人对抗这种疾病重要的一步。他呼吁相关各界赶紧扩大采购、捐赠、推懬的力道，同时采取其他因应措施，把疫苗送到最受需要的地方。他强调，疫苗并非仙丹妙药，其他公卫手段也很重要。
世卫组织本次以「资格认证」（prequalification）核准的内容显示，巴伐利亚北欧公司生产的疫苗可供18岁以上成年人分2剂接种，目前尚未允许施打于18岁以下人士，但可供「适应症外使用」（off-label use），意思是临床医师可用于药品仿单（说明书）所载内容以外的用途，包括新的适应症、对象、剂量或剂型等。这代表该公司疫苗可在疫情爆发的情况下由医师判断用于婴儿、儿童、青少年、孕妇、免疫功能低下者，可降低感染风险。
日本儿童专用疫苗 世卫考虑中
日本「KM生物」（KM Biologics）制药公司研发的疫苗LC16已获日本药管当局核准，仅限儿童使用，必须使用特殊针头施打。世卫正考虑是否核准LC16。世卫周五表示，欧洲多国、美国、日本已承诺捐赠2款用于预防M痘的疫苗共360万剂，第一批疫苗到货后，预计10月2日开打。
巴伐利亚北欧公司生产的M痘疫苗在美国上市名称为Jynneos，2022年全球爆发M痘疫情时获得欧美众多富裕国家授权使用，对于儿童有效的证明有限。去年在刚果民主共和国（民主刚果，首都金沙萨）发现传染力更强的M痘变异病毒株1b，在瑞典、泰国等非洲大陆以外国家发现境外移入病例。非洲疾病管制暨预防中心（Africa CDC）官员上月表示，目前这波疫情最严重的国家是刚果民主共和国，将近70%病例是15岁以下儿少，同一年龄层占死亡病例高达85%。过去1周新增3160例确诊、107例死亡。
世卫统计，自2年前M痘疫情爆发以来，全球已120多国通报逾10.3万个确诊病例，至周日（8日）为止，非洲10多国死亡病例至少723人。非洲卫生专家估计，为了遏阻非洲大陆这波疫情，疫苗需求量约1000万剂，然而疫情最严重的民主刚果截至上周到货量仅约25万剂，不成比例。
M痘与天花属于同属正痘病毒（orthopoxvirus），症状较天花轻微，包括发烧、畏寒、疼痛；病情较严重时，患者脸部、双手、胸口、生殖器会出现皮疹、化脓等病变症状，儿童尤其容易感染。世卫已于今年8月14日把M痘疫情列为「国际关注公共卫生紧急事件」，这是世卫最高级别警示。
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