对于粉条，大家并不陌生，尤其是冬天，更是离不开，什么“白菜豆腐粉条”、“猪肉炖粉条”，一提起来就口水直流……。
在光山县文殊乡杜槐村芳斌家庭农场负责人、磨桥粉条制作传承人程芳斌靠着勤快的双手，用最朴实的情怀，继续传承着最原始的手艺，制作手工粉条……
光山县非遗项目纯手工红薯粉条制作技艺，至今已有600余年的历史，是光山传统名特产品。红薯粉条是由精挑细选的红薯清洗磨碎成淀粉，再经过过滤、暴晒、打浆、漏丝、晒丝等传统工艺加工制作而成的一种美食。成品红薯粉条粗细均匀且拉力足，食之劲道耐嚼，受到人们青睐。每年入冬后，光山南边的殷棚、南向店、晏河、文殊几个乡镇逐步开始了加工制作红薯粉条。
程芳斌，杜槐村磨桥红薯粉条制作技艺第五代传承人，他制作的红薯粉条深受消费者喜爱。杜槐村磨桥红薯粉条营养丰富，含丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等;且有良好的附味性，吸收上各种鲜美汤料的味道，融合粉条本身的柔润嫩滑口感，使其更加爽口宜人。
每到腊月时节，杜槐村磨桥程芳斌红薯粉条便成了饭桌上不可缺少的一道美味佳肴，红薯粉既可猪肉炖着吃亦可炭炉火锅烫着吃，那氤氲飘香的雾气中，爽滑而透明的红薯粉丝在热汤中翻滚，丝丝缕缕间，是故乡浓浓的乡情，让人回味悠久而绵长了。
程芳斌牵头的芳斌合作社采取“合作社+脱贫户+生产基地”加工制作的模式，制作的“芳斌牌”传统手工红薯粉条。其风味独特，年生产传统手工红薯粉条5多万公斤，实行统一工序、统一包装、统一商标、统一销售，产品通过电商销往全国各地。该合作社吸纳村里12名村民在家门口就业，带动周围22户农户通过制作、销售传统手工红薯粉条走上了致富路。
