作为秋冬溧阳餐桌上的常客
不少人早已惦念上了那一口鲜
当寒气侵袭着土地
便是冬笋正鲜的时候
溧阳山川秀美，土地肥沃深厚
孕育出的冬笋，口感比别处
更加鲜、嫩、脆、甜
颇具山林之气
冬笋作为大山的馈赠
体态肥大，肉质鲜嫩，土生土长
是溧阳人冬日里不可或缺的
一道时令佳肴
味道相当洋气，一块入口
如同尝到了冬日暖阳的温润
折腰于冬笋的鲜美
古往今来的文人墨客们
对它的赞颂层出不穷
无竹令人俗，无肉令人瘦
不俗也不瘦，餐餐笋煮肉
那么目前本地冬笋上市了吗？
随着几场冷空气的到来，今年的冬笋季也悄然而至。11月25日早晨，记者在苏浙皖边界市场走访发现，市场的摊主们纷纷将冬笋摆在摊位最显眼的位置，这些个头饱满、穿着“泥外衣”的新鲜冬笋吸引了众多市民前来采购。
“今年的冬笋大约在10月底就开始上市了，现在每斤的售价在13-15元之间。”农产品摊位老板钟琴芳向记者介绍，这些冬笋大部分是农户们从平桥、横涧等地的竹林中挖取而来，再由商户们统一收购后拿到市场上进行销售。得益于今年适宜的气候条件，冬笋的长势格外喜人，价格相较于去年同期的20元一斤有明显下降。“我们还有剥好的笋肉供客人选择，每斤售价大约在30元左右。”钟琴芳说，一般1斤带壳的笋能够剥出4两左右笋肉，这种剥好的笋烹饪起来更加方便，因此更受餐饮店和年轻顾客的青睐。
一直以来，溧阳的冬笋都以其鲜嫩、脆爽、口感佳而著称，深受消费者喜爱。“我们的客人经常说，溧阳本地的冬笋比外地的更加鲜嫩爽口。”在边界市场，一位经营饭店的顾客潘欣萍手提着刚刚购买的一袋笋肉，她告诉记者，饭店的客人都十分喜爱吃时令蔬菜，而“荠菜冬笋炒咸肉”更是当下店里的一道招牌菜，几乎每一位客人到店都会点上一份。因此，潘欣萍每天早晨都会到市场上购买新鲜的嫩笋，以确保菜品的质量和口感。
此外，记者了解到，随着冬笋的大量上市，其价格有望进一步下降，从而为广大消费者提供更多实惠。同时，溧阳的冬笋产业也将迎来更加广阔的市场前景，在丰富市民“菜篮子”的同时，也让农户们的“钱袋子”鼓起来。
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转载请注明溧阳市融媒体中心 记者：马嘉琳 排版：黄 洁 责任编辑：宋 莉 值班编委：胡颢允 ![]()
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