黔中党参，威宁最佳。
党参，因其会散发一股 "臭味" , 也被当地人称为"臭菜根"，威宁海拔差异明显、日照时数长、昼夜温差大，为党参的生长提供了得天独厚的自然条件。当地生长的党参根条长、毛根少、皮紧密、体坚实、香气足、甜味浓，是当之无愧的党参“王中王”。
威宁党参颜值颇高。根茎粗壮，条直纹细，色泽油润，表面呈现出独特的纹理，茎基具多数瘤状茎痕，根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形，这是它历经风霜雨雪、顽强生长的印记。
威宁党参一参多用。威宁党参气微香，味甜化渣，经常与排骨、鸡搭配，成为餐桌上的佳肴，也可与白酒碰撞，以党参泡酒出现在酒桌之上。它还富含果糖和蛋白质，具有很高的营养价值，被制作成党参粉、党参茶等各种形式的保健品和食品出现在大众视野。
晾晒党参
威宁党参疗效显著。威宁党参味甘、性平，具有补中益气、和胃生津、祛痰止咳等药用价值。在中医临床上，威宁党参被广泛用于治疗脾虚、食少、便清、四肢无力、心悸气短、口干自汗等症状。在药用上，与其他药物一起制成参芪力得康片、理中丸等药物，深受患者和医生的信赖。
威宁党参 “钱”景广阔。20世纪70年代开始规模化种植；2011年获得原国家质检总局批准对“威宁党参”实施“国家地理标志保护产品”保护；2012年获得国家GAP认证并畅销省内外及东南亚国家和地区。
来源：毕节日报社融媒体中心、磅礴乌蒙系列丛书之《风物毕节》
