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小寒时节“椿”意浓｜有一种叫云南的生活之365天

时事 2025-01-05 17:14 云南

今日

我们迎来

冬季的第五个节气

小寒

香椿

在大众固有印象里

是“春日限定”美味

冬日的香椿地卢颖摄

不过在云南省保山市隆阳区

香椿却成为了

冬日餐桌上的明星

可谓是

小寒时节“椿”意浓

香椿卢颖摄

小寒时节，当北方千里冰封、万里雪飘之时，隆阳区瓦窑镇却“椿”意盎然。生机勃勃的香椿树倔强地散发着独特香气，为冬日增添了一抹别样的绿意与希望，也为人们捎来“椿”的味道。

香椿宴卢颖摄

在瓦窑镇，人们通过炒、炝、拌、腌、炸等烹饪方式，将鲜嫩的椿芽做成“香椿宴”，一道道“椿”味十足的美食令人垂涎欲滴。香椿煎鸡蛋风味浓郁，香椿拌豆干清新爽口，香椿炒火腿色香味俱全，酥炸香椿酥脆焦香，香椿烙饼外酥里嫩……

香椿卢颖摄

小寒时节

香椿以其独特的味道

带来了满满“椿”意

让“椿”的暖意

由餐桌蹿上了心头

来源：“云南发布”微信公众号

责编：杨伊曼

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