电饭煲这几个地方不洗，当心吃“蟑螂蒸饭”！
时事
2025-02-02 17:06
海南
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最近，网络上出现了一个帖子——有网友在长久没清洗的电饭煲底部发现了蟑螂。谁懂，自己之前每次也只洗电饭煲的内胆，以为这样就挺干净了……![]()
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早期机械式电饭煲示意图。图片来源于网络
电饭煲的喷气口经常有米汤溢出，留存在喷气口中的米汤如果不及时清洗，会产生沙门氏菌属、大肠杆菌、金黄色葡萄菌以及1类致癌物黄曲霉菌等。这些细菌会随着下一次使用电饭煲时回流进锅内，污染食物，危害身体健康。很多人喜欢用电饭煲炖肉做菜，喷气口溢出的菜汤和油渍会制造更复杂的菌落环境，油污还可能堵塞喷气口，如果是高压电饭煲，这种情况甚至会引发爆炸。现在很多品牌的电饭煲为了便于清洗，都设计了一个可分离式的蒸汽孔帽，这种分离式的结构在洗的时候将所有可以拆下来的部分（如孔帽、蒸汽孔胶圈）拆下来，洗净擦干即可。需要注意的是，蒸汽孔胶圈一般结构精巧、质地柔软，拆卸时要小心损坏。密封圈也是时常被大家忽略的卫生死角。密封圈内留存的米汤菜汤同样会产生大量细菌霉菌，很多人掀开电饭煲密封圈后，会发现里边藏着一层黑色的粘稠物质，这些污染物会随着你下一次揭开锅盖时顺着胶圈流下的蒸馏水流进锅里，进而污染食物。现在大多数品牌的电饭煲，密封胶圈都装在可分离式顶盖上，只要将其卸下来，将胶圈两侧翻开洗净就可以。万一是拆不下来的那种，用棉签蘸取小苏打和白醋擦拭，可以清除顽垢。有的电饭煲还配有防止溢出的储水盒，位置还很隐蔽，不洗的话也会发霉，有时候还会有蟑螂之类的虫子顺着储水盒钻到结构里，这就很可怕了。盛饭时不小心掉落到内胆下方加热原件周围的食物残渣、滴落的水和米汤，时间长了会导致电热盘发黄变黑，形成厚厚的污垢，进而损害电饭煲性能，米饭煮不熟是小事，引发短路问题就大了。用小毛刷蘸取小苏打或专业清洗剂，顺着电热盘的纹路进行清洁，清洁完毕后用半干的软布擦干净。需要注意的是，清洁电热盘时务必要断电，且不能浸水，不然可能会引发短路，没准还会被电到。![]()
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来源：科普中国、新华社微信公众号
责任编辑：陈楚宁
内容审核：樊学玲
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