什么?城里也有农村大席

时事   2024-12-26 16:02   宁夏  


你是否怀念过去农村流水席的氛围?在宁夏石嘴山,有一家汉餐馆,它将这份怀旧情怀与现代餐饮完美融合,为你重现那份久违的温暖与满足,不管你有没有吃过,今天都能吃上!就让我们和磊哥一起,探索那些让人垂涎三尺的招牌美味吧~

土厨条子肉,传承过去的经典做法,用料讲究扎实,将最质朴的风味呈上餐桌。
五花肉在慢火炖煮下,吸收卤汁的精华,肉质酥软但不失弹性,没有复杂的香料层次,是扑面而来的咸香与酱香,厨师坚持选择经典的雪里蕻垫底,二者与荷叶饼的相遇,完成了二次升华。
一锅二十年的老汤,是卤制艺术的灵魂所在,猪蹄、猪肘,在它的浸润下,不断延续了经典的美味。
酱猪蹄保留着原始的鲜美,大咬一口,能感受到胶原蛋白在齿间轻轻弹跳,仿佛诉说着它在老汤中历练的故事。

先卤后炸的全肘,成为食客们心中的新宠,外皮的酥脆在牙齿的触碰下迅速瓦解,而内里的软嫩则在舌尖上缓缓展开,卤制的香料与油炸的口感交织在一起,形成了一种复杂的风味。

不止烤鸭可以卷饼,肘子也可以~

铜锅的温热,慢慢渗透进精选的驴排中,驴肉本身纤维较粗,肉质紧实,但在铜锅的慢炖下,每一丝纤维都被打开,释放出深层的香气和鲜美的肉汁,让人感受到原始而纯粹的满足感。

一桌硬菜佐餐葡萄酒,清爽解腻,为舌尖带来了平衡与和谐,至此完美收官~

历经二十载岁月沉淀,这里承载着无数故事与情感,一道道菜品沉淀为记忆,由兄弟二人的坚守传承至今,虽然时光荏苒,但你依旧能在这里,调动出过去的回忆,或体验独属于那个时代的味觉篇章。




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泽明苑食府(星海北园店)


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