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合肥下饭菜，快“上桌”了

民生 2024-11-22 10:02 安徽

作为合肥本地产的下饭菜
肥西官亭长寿菜种植基地喜迎丰收
目前正在组织展开集中采收
为农民增收、乡村振兴
带来好前景

在肥西官亭
有一种以长寿菜为原料、
经自然发酵而成的下饭菜
可谓当仁不让的“下饭神器”

随着冬意渐浓
肥西官亭林海生态农业示范园内
青绿相间、挺拔饱满的长寿菜
长势喜人
经过90多天的阳光雨露滋养
正在迎来丰收

近日
在肥西官亭生态农业示范种植基地
色泽鲜亮的长寿菜
已全部成熟进入采收期
几十名菜农一字排开
曲背弓腰、割菜去叶、采摘分拣
忙得不亦乐乎

砍下来的长寿菜先要在日光下晾晒，蒸发多余水分，摘去老叶烂叶，切除菜根，最后整形装车，运送到长寿菜加工基地进行泡制。长寿菜从鲜菜到腌制成熟，需要一段时间自然发酵，再经过清洗、脱盐、爆炒、包装等全程标准化生产加工，最终将绿色、健康的下饭菜送到消费者餐桌上。

官亭林海种植基地的工作人员介绍，今年与周边乡镇合作开展了“订单农业”，一共种植5000多亩长寿菜，亩产在4000公斤左右。

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来源/江淮晨报

合肥通客户端-合报全媒体记者/吴奇

编辑/姜珊

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