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香脆可口的“馍馍豆”
是很多会宁人回忆中的童年小零食
“馍馍豆”在老一辈会宁人嘴里
应该叫“馍馍蛋蛋”
制作时
把面做成了小方块
又像炒豆子一般炒熟
所以被也被称为“馍馍豆”
以前的老人给孩子制作馍馍豆
多数是为了让孩子解馋
这馍馍豆就是老一辈
哄孩子开心的最好零食
市民杨转梅说
小时候穷 没有白面
只有给小孩儿补贴的时候
才会炒馍馍豆
大人还吃不上
妈妈曾告诉杨转梅
做馍馍豆的时候要切透了
散放到锅里面
这样炒出来整整齐齐的
两边儿都能炒的金黄
烙出来的馍馍豆表面光滑也不容易破碎
如今
亲爱的奶奶和妈妈都已经故去
杨转梅每次炒馍馍豆都会想起她们
市民司丽说
自己的奶奶做馍馍豆特别香
每次奶奶炒馍馍豆
她都在锅边上趴着等
奶奶炒熟之后
装了一衣服兜
拿到学校里面吃
同学们会围绕她一圈儿等着吃
要说现在做馍馍豆
食材更加丰富
制作流程更加简便
以前的食材是面粉加猪油
现在除了这两样
还可以加入鸡蛋 豆奶粉 少许白糖等
以前大铁锅炒豆子
火候难把握
时间全凭嘴巴品尝来定
现在一盘切割成小方块
放进双面烤箱
半小时后
黄聪聪的馍馍豆就可以出锅
“家的味道”是什么
是从小根植在记忆里的
由你的至亲为你精心制作的一道道美食
吃“馍馍豆”
吃的是家的味道
童年的回忆
年关将近
希望每一个游子都能回家
再次品尝香脆可口的“馍馍豆”
（会宁融媒记者 任佳瑞）
