东南大学附属中大医院全科医学科科主任，医学博士、副主任医师、副研究员、博士研究生导师 邱山虎
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精彩内容集锦
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主持人安琪：如何应对节日期间的生活方式变化？
邱山虎：
1、饮食：春节期间的饮食通常丰富多样，很多传统美食高脂肪、高糖分、高盐分，这对慢病患者来说可能不利。暴饮暴食不仅会引起血糖、血压和血脂的波动，还可能导致体重增加，从而加重基础疾病的症状。
应对策略：①控制食量：避免暴饮暴食、一次性摄入过多食物。②选择健康食物：在节日餐桌上，尽量选择瘦肉、鱼类、豆类等低脂高蛋白的食物，少吃油炸、甜食等高热量食物。蔬菜和水果应多食，富含纤维的食物有助于保持血糖稳定。③控制饮酒：酒精摄入过多会对血糖、血压产生不良影响。尽量减少酒精的摄入（如选择低度酒）。④限制油炸食物：油炸食物（如炸鸡、炸薯条等）富含反式脂肪和过多的热量，食用过多会加重血脂异常，增加心血管疾病的风险。应尽量选择清蒸、炖煮或烤制的方式进行烹饪，减少油炸食物的摄入。⑤减少食用加工食品：加工肉类（如香肠、火腿、腊肉等）通常含有较高的盐分和饱和脂肪，长期食用可能增加高血压、糖尿病和心血管疾病的风险。为此，应尽量选择新鲜的肉类食材。
2、运动：春节期间，忙碌的家务、聚会和旅行可能让我们忽视了运动。然而，长时间的坐着和休息会影响血糖和血脂的控制。
应对策略：即便在节日期间，也要尽量保证每天进行30分钟的中等强度运动。可以选择快走、跳舞、打太极等适合家庭聚会的活动，这些运动不仅能够帮助控制血糖和血脂，还能增强心肺功能，提高身体的耐力和免疫力。
3、打破久坐：长时间坐着可能会导致血液循环不畅，增加心血管疾病的风险，也不利于糖尿病和高血压的控制。
应对策略：①定时活动：设定提醒，每隔一小时起身活动5至10分钟。简单的伸展、走动或做几分钟家务，都能帮助舒展身体，改善血液流动，减少久坐对健康的负面影响。②家庭聚会时的活动：可以利用家人聚会的时光，通过玩桌游、散步或做些简单家务等活动，既能保持身体活跃，又能增强家庭的互动和节日氛围。适度的活动可以帮助保持良好的身体状况，让假期变得更健康。
主持人安琪：春节期间感染性疾病应如何防护？
邱山虎：
春节是家人团聚的时刻，但由于天气寒冷，呼吸道感染性疾病也变得高发。慢病患者由于免疫力较弱，容易受到感染的影响，因此需要特别注意防护。
1、慢病人群更易感染：慢病患者（如糖尿病、高血压、慢性呼吸道疾病等）由于免疫系统功能较弱，感染性疾病容易加重病情，甚至导致并发症。
2、感染会加重病情：感冒或其他呼吸道感染可能会导致血糖水平波动、血压升高，甚至引发其他疾病。尤其是在感染后，治疗可能变得更加复杂，恢复期也会延长。
应对策略：①佩戴口罩：在公共场所、拥挤的地方，佩戴口罩能有效降低呼吸道疾病的传播风险。②勤洗手：保持良好的个人卫生，尤其是外出回家后要及时洗手，减少病毒和细菌的传播。③保持温暖：春节期间天气寒冷，慢病患者尤其要注意保暖，避免因寒冷刺激导致疾病加重。④保持科学的生活方式：春节期间也需规律进行运动、注重饮食健康，以增强机体对疾病的抵抗力。
主持人安琪：如何区分高脂食物？
邱山虎：
高脂食物是指含有较高饱和脂肪和反式脂肪的食物。摄入过多的高脂食物可能会导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等问题。常见的高脂类食物有：① 坚果类食物：坚果类（如腰果、杏仁、核桃等）富含健康的单不饱和脂肪，但由于脂肪含量较高，食用时要适量。每天食用一小把（约30克）即可满足健康脂肪的需求。② 蔬菜烹饪中的油：蔬菜虽然本身是低脂食物，但如果在烹饪时加入过多的食用油，尤其是动物油或反式脂肪，会使其变得高脂。为了保持健康，建议选择橄榄油、菜籽油等植物油，且要控制油的用量。③油炸食物（如炸鸡、炸薯条、炸春卷等）：通常富含饱和脂肪和反式脂肪，这些脂肪对健康非常不利。过量食用油炸食物不仅会导致肥胖，还可能增加血脂异常、心血管疾病和糖尿病的风险。因此，尽量避免油炸食物，选择低脂、少油的烹饪方式。④动物内脏：动物内脏（如肝脏、肾脏）含有较高的饱和脂肪和胆固醇，过量食用可能导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。尤其是糖尿病、高血压患者，最好限制动物内脏的摄入频率，偶尔食用即可，并搭配大量蔬菜水果保持饮食平衡。
主持人安琪：为什么需要减少加工肉类的使用？
邱山虎：
①高盐分和高脂肪：加工肉类通常添加大量的盐分和饱和脂肪，以提升风味和延长保质期。过量摄入盐分容易导致高血压，增加心脏病和中风的风险，而过多的饱和脂肪会增加血脂水平，导致动脉硬化和心血管疾病。②防腐剂和亚硝酸盐：为了延长肉制品的保质期，加工肉类往往含有防腐剂和亚硝酸盐。亚硝酸盐不仅可能增加癌症的风险（尤其是胃癌和结肠癌），还会对慢性疾病患者的健康构成威胁。③致癌物风险：根据世界卫生组织（WHO）的研究，过度食用加工肉类与某些癌症的发生风险增加有关。尤其是亚硝酸盐在人体内可能转化为亚硝胺类物质，已被证明具有致癌性。因此，长期食用加工肉类会增加肿瘤的发生风险，尤其是消化系统肿瘤。④导致或加重代谢紊乱：对于患有糖尿病、高血压、心血管疾病等慢性疾病的人群，加工肉类的摄入应注意控制。过多的盐和脂肪会对血压、血糖、血脂等产生影响，因而在药物剂量不变的情况下，有可能会进一步恶化血压血糖的控制。
主持人安琪：对于慢病患者，生活方式有何建议？
邱山虎：
节目收听时间
FM100.5/AM846江苏健康广播
7：00-8：00
来源：江苏健康广播《健康总动员》节目
