在历史的长河中，有一款茶，历经千年风雨，传承至今，它就是赤壁青砖茶。
赤壁青砖茶的前世今生
赤壁青砖茶历史悠久，始于宋景德年间，至今已有上千年的历史。
河北《万全县志》记载，宋朝景德年中叶，官府以两湖饼茶与蒙古进行茶马交易，并以张家口为蒙汉“互市之所”。宋时的茶马政策，就是以中土的茶，换塞外的马，当时所称的茶，便是砖茶的前身。
明永乐年间，羊楼洞茶区创新制茶方法，采用蒸汽加热、脚踩制成圆柱形状的 “帽盒茶”，羊楼洞也成为鄂湘赣三省交界处茶叶产销集散中心。到乾隆年间，“帽盒茶” 产量大增，后来为满足长途运输和储存需要，进一步改进为现在的砖茶。清中后期，羊楼洞的砖茶生产日趋成熟，嘉庆年间就有成型的砖茶出现。
19 世纪 70 年代，羊楼洞的茶叶加工更是闻名世界。这里被公认为青砖茶的鼻祖之地，尤其在明清两朝，面积仅2平方公里的羊楼洞凭借茶叶成为国际茶叶贸易名镇。
古有诗云：“羊楼古巷青石幽，洞庄百年木楼秋，千载修得茶香绕，观音泉韵洗风流。
它是北方少数民族的 “生命之茶”，有 “宁可三日无粮，不可一日无茶” 的说法。砖茶贸易见证了历史上万里茶道的繁荣和辉煌。
1861年，汉口开放成为对外通商口岸，俄国人在羊楼洞建立了砖茶工厂。从那时起，青砖茶主要在羊楼洞加工生产。
制作工艺：百道工序、成就传奇
赤壁青砖茶能传承千年不衰，独特的制作工艺功不可没。 川字牌青砖茶是赤壁青砖茶的代表性产品，其原料采用半木质化的当年新梢，且鲜叶所含芽、叶、梗完整，依照杀青、揉捻、晒干（或烘干）、渥堆、复制、拼配、压制、烘干等工序制作，具有香气纯正、滋味醇和的品质特征。从采摘到加工成成品，大小工序100余道，概括为六大工艺七十二道工序。
采摘时，待茶树新稍充分成熟，新稍基部已木质化且呈红棕色时，以绿叶红梗、一芽五至六叶为标准。
初制工序包括晾青、杀青、揉捻、晒干、复炒等，是形成青砖茶品质特征的初始阶段。
渥堆工艺分为小堆渥堆和大堆渥堆，时间最长可达 2 - 5 年，是形成青砖茶独特口感滋味和香气的关键阶段。
复制过程是质量把关控制的重要加工环节。主要是通过筛分、风选、切碎等手段，使长改短、粗改细，完成净度、筛分规格控制，过程要确保青砖茶产品质量，因此又被称为青砖茶质量把关的过程。
压制工艺 青砖茶压制工艺过程是青砖茶产品初步成型的加工过程，也是青砖茶品质特点形成的重要转化过程。此加工过程中，蒸制和压制是两个重点工序。
烘制工艺过程主要是指青砖茶产品去掉水分、干燥成品，确保外形整洁，是产品内置香气和口感定型的重要加工工艺环节。
包装工艺是产品进入市场的最后阶段。
一块看似不起眼的 “青砖”，背后是无数道繁琐的工序，承载着羊楼洞茶人的匠心与传奇。
三国文化底蕴：增添魅力，丰富内涵
赤壁，这片古老的土地，承载着深厚的三国文化底蕴。三国时期，赤壁之战在此爆发，奠定了三国鼎立的局面。羊楼洞作为茶马古道的起点，也是中国茶叶史上浓墨重彩的篇章，如同三国历史般波澜壮阔。
特色活动细节：精彩纷呈，不容错过
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