“香啊，还想再来一碗！”
“好吃！下次还来！”
在前几天的虎门半马上
由富莱酒店出品的
「虎门腊味饭」
派发了近万份
俘获了各地跑友的胃和心
那这碗大受欢迎的腊味饭
魅力在哪里？
今天我们一起去探一探
（文末有抽奖福利）
咸甜酒香的腊肠、肥瘦相间的腊肉……油色足、味道香的腊味是虎门腊味饭的灵魂。
那选哪样的腊味才正宗？旗峰腊味、虎门恒丰腊味、虎门添丰腊味……圆润饱满、风味独特的莞式腊味是虎门街坊做腊味饭的首选。
一煲正宗的腊味饭，选好靓米至关重要。虎门腊味饭一般选用油粘米，米粒细长、香滑软糯，是做好腊味饭的关键。
挑好腊味、选好米，便可以刷油、倒水、放米，在米水烧开、还未收干时，码上切好的腊肠跟腊肉。
盖上煲盖小火焖煮一阵后，沿着煲盖浇上花雕酒，再静候几分钟，让腊味的油脂与香气充分渗透到每一粒米饭里。
最后，葱花、酱油，搅拌均匀，一煲香喷喷、热腾腾的虎门腊味饭就可以出锅了。
油润光泽的腊肉、鲜香爆汁的腊肠、粒粒分明的米饭、金黄香脆的饭焦……每一口都是精华。
“冻贴贴”的冬日
来上一碗腊味饭
别提多有幸福啦
那在虎门可以去哪买到地道的腊味？
一口味道，一口情怀，一辈子传承。已传承了三代的恒丰腊味保留着老一辈的传统手工工艺，古法配方腌制、自然风光晾晒。
恒丰腊肠肉鲜、味甜、腊咸、油香，正宗经典的莞式腊肠味道
不仅如此，他们家的“热门腊味”还有鲜腊肉、白沙油鸭、冬菇腊肠、黑蒜腊肠等，也值得大家一试。
30多年的老字号，添丰腊味是许多虎门人的家乡味道。他们家的鲜肉腊肠以新鲜猪肉作原料，经过传统工艺腌制、发酵、晾晒而成，香味浓郁，口感丰富
除了腊肠，添丰的腊肉、腊鸭喉、腊鸭腿也深受大家喜爱，没试过的朋友们不要错过！
粉丝福利来啦
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请大家尝地道的虎门腊味！
1️⃣恒丰一级鲜肉腊肠1斤装
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出品：虎门融媒体中心
文稿：卢正禧
图片：苏智燊、卢正禧、黄逸轩、各商家
编辑：卢正禧
责编：莫桂英
2024-11-26
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