对于许多连州游子而言
家乡的美食是心底最柔软的角落
是无论行至何处都魂牵梦绕的味道
那熟悉的香气
承载着童年的欢笑、家人的温暖
即便远在千里之外
只要一想起
便仿佛瞬间回到了连州的街头巷尾
今天
就带着这份对家乡味道的深情
为全国来连州的游客们
揭开连州特色美食的神秘面纱
星子牛肉面：
酸辣过瘾的味觉炸弹
其精妙在独特酸味与醇厚汤底
酸辣爽滑，牛肉鲜嫩
搭配酸萝卜、酸豆角，清爽解腻
人均 10 元起，好吃不贵
西岸包角：
米香四溢的松软之味
蒸熟后的米浆作馅皮
然后包裹在一起
炒花生、马蹄、萝卜干切碎作馅料
口感松软有层次感
浓郁的米香风味别致
东陂水角：
软糯与鲜美交织
用粘米磨成糍浆，煮熟成米糍团
冷却后手工捏成薄片
皮，软糯韧香、馅，味美爽口
吃之前蘸上辣椒酱、芥末
香辣扑鼻
是你来连州一定不可错过的美味
沙坊粉：
细腻爽滑的米香诱惑
具有颜色洁白、粉质细腻、久煮不糊
入口爽韧、满口米香的特点
深受吃货喜欢
配上酸豆角、牛肉
再用豉油或猪油简单调味，简直美味
东陂腊肉：
传承百年的醇厚腊香
距今已有300多年历史
而且品种丰富：
腊肉、腊肠、腊猪脚、腊鸭、腊鸡……
色、香、味俱全，超级好吃
是白米饭的绝佳搭档
丰阳牛肉干：
焦香醇厚的慢享滋味
以嫩黄牛作原料，现杀现烧现卖
将丰阳牛肉切成薄片
拌以辣椒、豆豉，盛于碟蒸，吃时轻嚼慢咽
口齿留香，非常美味
连州菜心：
清甜爽脆的多样演绎
连州昼夜温差大的特殊气候
赋予了连州菜心甜、爽、脆的特质
看似简单的连州菜心
可以做出多彩诱人的多种吃法：
白灼菜心、腊肉炒菜心、蒜蓉炒菜心……
这个季节来连州，记得试一试
辣炒水螺：
宵夜档的吮指诱惑
水螺，是连州人宵夜里
最常见的一道本地特色菜肴
鲜美的水螺用辣椒炒入味
螺肉多汁，让人欲罢不能
连州焖牛蹄：
满满胶原蛋白的盛宴
在连州的宵夜档
这道美食在这灯火通明的夜晚更令人食指大动
牛蹄放入香料用压力煲熬制至软绵
再经锅里炆至入味，满满的胶原蛋白
拳头大的牛蹄握在手里霸气横流
肉质软糯鲜香
连州牛杂：
围炉共享的热辣欢腾
连州牛杂以牛肚、牛肠、牛肺为主
点一份牛杂，再加点蔬菜、豆腐……
约上好友
围坐在热气腾腾的锅边吃吃吃
根本就停不下来
星子牛肉糍：
外酥内嫩的美味惊喜
圆扁形的牛肉糍
里面有爽辣萝卜丝和新鲜牛肉
看到就想吃有没有？？
外酥内嫩、脆香可口
星子豆沙饼：
薄皮香馅的甜蜜滋味
饼皮薄如纸帕，泛金黄色
把成型的豆沙饼经多次换盘送入烤箱烘烤
刷入本地土鸭蛋黄浆
出炉后全身金黄色外衣、香气扑鼻
家乡美食，是连州游子心中永远的灯塔，照亮着回家的路，也是连州递给全国游客的一张独特名片。春节来连州，品尝这些令人魂牵梦绕的家乡味道，感受连州独特的春节文化魅力。
这个春节，
你愿意来连州赴一场美食之约吗？
来源：连宣
撰文：欧海燕
编辑：林伟杰
笔写连州风云事，图渲湟川山水情！
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