核验生产日期
称取食品重量
全程录像留存
……
近日
第78集团军某旅食堂内
由司务长和基层风气监督员
厨房值班员、给养员组成的验收小组
对当天采购物资的种类、数质量
一一核查验收
确保入库菜品安全放心
饮食安全关乎战斗力建设
容不得一点马虎
该旅领导介绍
为保障官兵饮食安全，他们从根源做起
实行多岗位人员共同验收食品制度
组建验收小组
严把日期、质量、数量、色味等关口
坚决杜绝缺斤少两、以次充好等问题
同时，按照“生熟分开、干湿分离”等要求
细致划分食品加工区
科学处理餐厨垃圾、废弃物
定期组织保洁消毒
保持制炊环境干净卫生
食品储存时
炊事员及时冷藏、分类存放
定期检查所存食品质量状况
制炊过程中
操作人员坚持生熟食品分刀、分板操作
避免交叉感染
上菜前
厨房值班员逐菜取样留存
做到专柜存放
......
笔者在某营炊事班内看到
炊事员们严格遵守食品安全有关规定
严把饮食卫生标准
一道道“放心菜”被端上官兵餐桌
伙食安全可靠，官兵动力十足
连日来
该旅所在驻地气温骤降
官兵们在寒风中苦练军事本领
个个士气高昂
训练成绩持续提升
来源：北疆卫士号
投稿邮箱：bjwsh_78@163.com
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