2025年“双节”将至，蛇年到来，万家团圆，欢度佳节。年年过佳节，岁岁各不同，但饮食安全与健康始终是人们关注的重点。为保障消费者饮食安全与健康，特作以下消费提示。
饮食安全做到“五要”
保持清洁
注意勤洗手，保持餐具、厨具清洁，保持冰箱、厨房和用餐环境清洁。
生熟分开
食物原料与加工熟食要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开，冷藏食物要单独包装、“上熟下生”分隔放置，避免交叉污染。
煮熟烧透
肉、禽、蛋、水产品等食物，要合理加工、煮熟烧透后食用。
科学保存食物
熟食在室温下存放时间不超过2小时；室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热。
食物原料可靠
从正规渠道购买畜禽类和水产品，无霉变的主粮、豆类和薯类，以及新鲜的蔬菜和水果等。
饮食搭配建议
粗细搭配，多食豆、薯
在精米白面等精细谷物的基础上，适当搭配糙米、全麦等全谷物。这种搭配不但可以增加主食的营养物质，还可以丰富主食的风味，如全麦产生的麦香味。在日常主食中也可交替或搭配食用杂豆、薯类等食材。杂豆富含赖氨酸，与谷物搭配食用可实现氨基酸的互补。
蔬果相伴，种类繁多
蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，一日三餐不可缺少。在蔬菜的选择上，要尽量保证种类多样和色彩丰富，根菜如山药等，茎菜如藕等，叶菜如白菜等，花菜如西兰花等，果菜如番茄等，搭配食用更有益健康。建议顿顿有新鲜蔬菜，天天吃水果。
肉类生鲜，安全加工
畜禽、鱼虾等肉类，作为节日餐桌上的常客，是不可或缺的美味佳肴。各种肉类的营养成分不同，建议在选购或食用时区别对待。一般来说，优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类；其次是脂肪含量较低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽类；再次是脂肪含量低，铁含量丰富的畜类瘦肉。同时，建议优先采用蒸、煮、炖等健康的烹调方式，尽量减少炸、烤、煎等高油烹饪方法的使用。为保证生鲜畜禽、鱼虾的风味和营养，宜按需购买、即买即食。冷冻肉类、水产类反复解冻易导致营养流失、品质变差，应在冰箱中以小份包装单独存放，并尽快食用。
合理搭配，饮食适度
日常饮食应食物多样，以谷类为主，多吃蔬果，常吃奶类、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，适当增加富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物，以满足人体所需的能量和营养素。荤素搭配合理，粗细粮结合，色彩丰富多样，适量选择每种食物，并变换同类食材的种类，有助于实现食物的多样性。做到适度饮食，不暴饮暴食。
提倡“三减”，戒烟限酒。清淡饮食，成人每天食盐不超过5克，每天烹调油25—30克；推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。建议成年人每天7—8杯水（每杯200毫升），提倡饮用白开水。根据《中国居民膳食指南》的建议，儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。对于成人而言，男性每天饮酒的酒精量不应超过25克，女性则不应超过15克。
吃动平衡，健康体重
各个年龄段人群都应坚持天天运动，维持能量平衡，保持健康体重。体重过低或过高都会增加疾病发生风险。坚持日常锻炼，如散步、跑步、打球等。尽量减少久坐时间，不宜长时间看电视、上网。春节期间也应保持规律的作息习惯，确保获得充足的休息和睡眠。
小提示：节日期间的饮食一定少不了虾蟹贝等海鲜，但在食用时，要注意某些部位不可食用。
虾类
虾的蛋白质含量较为丰富，可食部分为尾肢中的肌肉，一般虾壳、虾头和虾线等部位都会去掉。
蟹类
蟹肉以其高蛋白、低脂肪的特点而著称。食用时注意蟹壳、蟹鳃、蟹胃、蟹肠和蟹心等部位一般都会去掉。
贝类
贝类的滤食特性使其易从环境中富集致病菌、贝类毒素和重金属元素等。根据种类不同，建议食用时去除相应部位，以常见的几种贝类为例。
岁序常易，时盛岁新。拉萨高新区市场监督管理局恭祝市民朋友们新春快乐、阖家幸福、皆得所愿！
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来 源丨拉萨高新
编 辑丨旺珍
校 对丨次仁央培
审 核丨赵文娟
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