照烧鸡腿饭,简单美味的通勤便当

美食   美食   2021-03-22 22:23  


秒杀外卖的照烧鸡腿饭



每天上班,每到11点一个问题就在脑海中萦绕:今天中午吃什么?


是点份外卖呢?还是和同事三三两两结伴去附近的小饭馆“呼噜”一口呢?有没有觉得很纠结,因为饭馆里的味道每天吃已经吃的腻腻的了,是不是也想想想自家厨房的味道呢?


今天改个路子,学一道十分钟就能做好的「照烧鸡腿饭」吧,偶尔给自己带盒饭也不错哦。


照烧(照り焼き,てりやき,Teriyaki),知名日本菜肴及烹饪方法。流传到中国后,口味和烹饪方法也进行了一些改良,现在的照烧肉品口味较重,照烧汤汁也更加浓郁,少油鲜香,可以很好的增进食欲。

照烧鸡腿饭
材料Material

脱骨鸡大腿——1个


鸡腿腌制调料:

料酒—————1勺

黑胡椒粉———少许

生姜泥————少许

味极鲜酱油——1勺

凉白开————100ml


照烧汁调料

味极鲜酱油——30ml

日式清酒———50ml

味淋—————10ml

细砂糖————2勺

食盐—————1小勺

工具Kitchenware

刀、腌制盆、案板、平底锅


第一步:鸡腿去骨并进行腌制



生姜磨成泥备用。将腌制鸡肉的调料混合均匀,与去骨鸡腿肉一同放入腌制盆中,腌制约30分钟。


第二步:调制日式照烧汁



将照烧汁的原料全部混合均匀。建议大家用味极鲜酱油,提效果很好,味淋也是日料中常用的一种调料,在调制照烧汁的时候一定要让白砂糖充分融化。


第三步:煎鸡腿肉



锅内放入少许的植物油,将鸡皮朝下放入平底锅,用中大火煎至表面呈金黄色。因为鸡肉会收缩,弯曲,要不时往下压,使其受热均匀。


表面呈金黄色后翻面,另一面也呈金黄色后,倾斜平底锅,擦拭多余油脂



将调好的照烧汁倒入平底锅中,在煎的过程中需要不停的翻面,开中小火收汁,将照烧汁煎至粘稠之后即可。



用清水将西蓝黄和胡萝卜焯熟作为配菜。


第四步:盛好米饭,开吃吧



快,拿出你的饭盒,装好这份午饭,明天中午静静地享受这份美味吧。

金小美说
前明星经纪人,知名文化名人工作室负责人,多个泛文化类互联网项目策划人。资深培训讲师。
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