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10月8日，杨浦区100所中小学校全面开启学生午餐选餐制，其中12所学校实行自助餐，4所学校实行自选餐，84所学校实行AB餐。当前，杨浦区实现中小学午餐选餐制全覆盖。
“民以食为天，食以安为先”，校园食品安全直接关系到祖国下一代的健康成长。杨浦区教育局严守师生“舌尖上的安全”，不断加强和提升学生餐供餐品质，努力让每一位学生吃得更安全、更营养、更健康。
个性自助餐，“我的午餐我做主”
为了满足学生对午餐品质的需求，上海市民星中学利用2024年暑期大房修的机会，对学校食堂进行了升级改造。从新学期开始，午餐由传统套餐模式改为自助餐。
食堂提供了更多口味的菜品，学生能够根据自身需求选择食物。这既尊重了学生的个性差异，也培养了学生自主决策和自我管理能力。
对于有特殊需求的学生，学校同样提供了选择套餐的机会，尽最大可能满足所有学生需求。孩子们纷纷表示，“爱上学校的午餐了！”
学校食品安全总监俞老师表示，看到学生们在改造后的食堂里吃得饱、吃得好、吃得满意，身为老师，内心满是欢喜。“学校将继续广泛听取各方意见，为学生提供更加优质的服务。”
丰富自选餐，乐享午餐好时光
上海市控江中学因餐厅座位有限，高一年级学生在教室用餐，学校每天提供A、B、C三个套餐供学生选择。高二、高三年级学生在学生食堂内自由选择套餐。
目前，学校食堂三个楼面8个供餐窗口，提供6个种类的套餐，分别为酱汁饭、扒饭、鲍汁饭、面条、南昌拌粉、五谷渔粉，每个套餐有4到5个主菜可供自由选择。套餐种类、主菜品种，都会定期进行调整。
营养AB餐，午餐自主更健康
在杨浦区水丰路小学，为落实AB制选餐工作，学校充分准备，食堂根据学生的营养素需要量和国家膳食指南要求，制定营养午餐菜谱；班主任协助家长熟悉选餐流程，确保选餐工作有条不紊。学校还对分餐教师和食堂工作人员开展流程演练，确保分餐、取餐有序进行。 目前，水丰路小学通过学校校园网、微信公众号等渠道，提前将每日AB制学生午餐菜品图片向家长公布，方便学生家长进行选择。
校长沈沁表示，“做好学生AB餐选餐工作，不仅是简单的‘加’一份菜单，而是需要从配餐、选餐、分餐等关键环节细致考虑，对学校午餐管理工作进行全面升级。”
三1班家长王蕾感慨，“小学生在校的午餐一直是家长关注的重点，午餐AB制实实在在地为学生们考虑，品种增加、多样选择、营养配比，让家长们更安心、更放心。”五2班的陈同学表示，“学校实行AB餐，让同学们有更多的选择，大家可以根据自己的喜好吃到喜爱的食物，有更多的精力好好学习、好好运动。”
家校合作，共筑营养健康防线
为进一步规范食堂日常管理，提高食堂饭菜质量，上海市辽阳中学充分发挥家委会力量，优化家长陪餐机制，每周安排至少两位家委会成员到校陪餐一次，且每周陪餐日期随机、不固定。陪餐家长对当天食品安全工作的人员管理、环境卫生、加工制作、菜品质量等进行实地检查，与学生同享午餐，了解学生就餐情况，填写陪餐记录。
家委会邀请具有餐饮工作经验的家长代表，共同参与学生午餐菜单的定制，以保证学生午餐的营养均衡与菜品口味。
杨浦区教育局相关科室负责人表示，全面推行午餐选餐制是杨浦教育对食品安全和营养健康的不懈追求，多一份菜单、多一种选择背后，是努力让每一个孩子吃饱、吃好、吃得健康、吃得营养的决心。
文字/图片：焦玉
编辑：吴百欣
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