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冬至感怀
时事
2024-12-21 18:16
福建
冬至感怀
□博雅
都说“冬至大如年”，在这样一个重要的传统节气里，家里餐桌上扑面而来的“梅菜扣肉”的香味，让我想起了爷爷和他那熟悉的笑容。梅菜扣肉，是爷爷的最爱。
掐指一算，爷爷若还健在，今年已然一百岁了。百岁人已古，竟夕起念想。念想的“触”点有许许多多：除夕团圆日、九九重阳节、冬至围炉时……而常常能勾起我对爷爷的那份情愫的，是来自侨乡的那道名菜：梅菜扣肉。
是的，爷爷出生的地方是著名侨乡梅州，而他后来的工作生活的地方是福建。爷爷的父亲是新加坡的归侨，所以，按现在的说法，爷爷算是侨眷。作为家中的长子，爷爷从小就肩负起照顾几个弟妹的生活重担。爷爷曾经告诉过我，儿时常常填不饱肚子，最想吃也最爱吃的，就是梅菜扣肉。他说，那肉，入口即化，那菜，入口留香。爷爷还告诉我，年少时他的每一天都被“塞”得满满当当的，日出而作，日落后挑灯苦读，希望通过读书改变命运。他对数字尤其敏感，对象棋精通，对体育热爱，对文字也总有独到的感悟。
抗战胜利后，爷爷考入香港达德学院，攻读商业经济。在达德学院他接触到了多位共产党员，开始觉醒，参加革命活动，不久成为地下党的秘密交通员。
对于他自己参加革命的经历，爷爷是极少提及的。我只从家人的嘴里，知道他是一位“闽粤赣”。爷爷，在大家的眼里，是个和蔼可亲的“老广仔”，同事们提起爷爷时都会肃然起敬，称他“有才干，人缘好，是个热心肠。”但在我的记忆里，爷爷是个有着黝黑皮肤的、一看见我就笑的可爱老头。他在家里，两件事是少不了的：一是必吃客家菜梅菜扣肉，二是收看各类球赛直播。
爷爷见多识广，去过许多国家，山南海北，似乎没有他不知道的。但是，他常念叨老家梅州：他说，梅州很美，那里有土围屋、五凤楼、围龙屋……梅州有许多美食，那里有客家娘酒、笋粄、百侯薄饼、萝卜苗、客家山茶，当然，更有他最爱的梅菜扣肉；而他最津津乐道的，则是他引以为豪的梅州的红色故事，他说，刘少奇、
周恩来、
邓小平等老一辈无产阶级革命家，共和国十大元帅中的朱德等8位元帅都在梅州留下了革命足迹。他还说金利来品牌的创始人是梅州爱国侨领曾宪梓先生。我清晰地记得，当时爷爷边说边指着夜空，天上有颗星星，就叫“曾宪梓星”。说者滔滔不绝，闻者沉浸其中，听着听着，我也被感染了，在爷爷朴素而深情的讲述里，我仿佛看到了他对出生地的眷恋和对侨乡的深情。
不知从什么时候开始，我也渐渐喜欢上了梅菜扣肉的那股香味。因为，只要家里飘起那扑鼻的香味时，多半是爷爷回家了，我又可以听他讲有趣的故事了。可爷爷每次回来，总是来去匆匆。后来知道，从1953年开始到1983年，在这30年的岁月里，爷爷的所有工作都紧紧围绕一个“建”字。建筑、建工、建材、建设。他所在的工作单位按时间顺序是：省建筑公司，省建设厅，省建委，省建筑设计院，省建材工业局（省建材工业总公司）。爷爷还参与了好几个水泥厂的建设，也包括外资引进的水泥厂：永安水泥厂、南平水泥厂、顺昌水泥厂、龙岩“三德”水泥厂……从筹备到建成的每一个阶段，他都做了大量工作。那时的爷爷常年以水泥厂为家。在连城机场建设时期，爷爷直接搬去了工地，连续几个月几个月地住在工地上。他更没忘记自己“侨”的基因，在建设福州华侨中学、福州华侨新村、福州华侨塑料厂以及泉州华侨大学中出了力。在这奔忙的时日里，我是极少能见到我那可敬的“老张”爷爷的，要是哪个周末遇到爷爷回家了，全家人都特别高兴，奶奶会特别“加餐”，下厨做一桌的美食，其中，肯定少不了爷爷爱吃的那道客家风味梅菜扣肉。
又是一年冬至时，家里的这道梅菜扣肉又让我对爷爷倍加思念！梅菜扣肉，是爷爷生前的最爱，如今，也成了对爷爷最温暖的记忆。
龙岩市融媒体中心出品
编校：
黄达杨 黄清花
审核：王尚华 谢津津
监制：王仰华
总监制：高营光 陈长帮
版权归龙岩市融媒体中心所有，转载时请注明“来源：龙岩市融媒体中
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