生活中，不少人都喜欢以水或饮料“下饭”，但你知道吗，边吃饭边喝水可能会影响消化！胃酸在食物消化的过程中承担了重要角色，如果在吃饭时饮入大量的水，就会稀释胃酸，使人体对蛋白质和脂肪的消化受阻。胃的蠕动可以将吃进去的食物慢慢研磨成食糜，以加速肠道对食物的消化吸收。如果在吃饭时饮入大量的水，就会把胃撑大，胃的研磨作用就会减弱。吃饭时喝水，会使得食物软化，更容易吞咽。但其实，这样会减少牙齿对食物的咀嚼。一方面，口腔中的唾液对食物的消化减少，另一方面未经咀嚼的食物进入胃内，会造成胃的消化负担。吃饭时饮大量水，会增加饱腹感，从而减少食欲。长此以往，会造成人体对营养物质和能量的吸收不足，影响身体健康。虽然边吃饭边喝水确实会对消化系统产生影响，但这并不是代表进食时完全不能喝水，而是需要在量上进行控制。一般建议吃饭时控制喝水量在一小杯(100～200毫升)以内比较合适。而咕咚咕咚喝一杯三四百毫升的水，这就是大量饮水，是在饮食的过程中不太提倡的。此外，对于国人来说，比起吃饭喝水，我们日常的饮食习惯更倾向于喝汤，而事实也是——喝汤更好。因为汤里面含有很多营养物质，诸如蛋白质和脂肪，这些物质更能刺激我们胃酸的分泌，从而有助于之后食物的消化。饭后如果胃内的食物还没消化完全，大量水灌进去，同样会造成消化不良。有研究证明，饭前喝水能促进消化系统各个器官的神经兴奋和活跃，促进唾液快速产生，润滑消化道，还可以稀释胃酸，从而缓解人体的饥饿感，减少食欲。口渴喝水是人们求生的本能，大家没必要教条地养生，所以吃饭时口渴了，大家随时都可以喝水。1.不要喝太多、太急，每次1纸杯的量，既解渴，又不伤胃；2.不喝饮料，因为饮料中基本上都含有柠檬酸等食品添加剂，会对正在努力消化的胃造成二次伤害，所以，餐后半小时再喝饮料吧。
来源：本文由养生中国综合自新华社、科普中国、健康时报等
