郴州的鱼粉又又又要火啦！
前几天音乐节演出现场，许巍乐队鼓手盛雄轩说，自己血液里流的都是“鱼粉”。
演出歌手王啸坤参加飞天山音乐节期间，也打卡了裕后街、和平夜市，品尝了郴州特色鱼粉、杀猪粉，称赞：“鱼粉、杀猪粉，粉粉好吃！”
苏仙区为乐迷免费发放栖凤渡鱼粉、矿泉水等郴州特色美食！
▲刘同的微博
▲《非遗里的中国·湖南篇》
▲《回家吃饭》
▲《中国有滋味·郴州篇》
上过央视，被各大综艺、纪录片、明星打卡的鱼粉，到底有多好吃？！
Part. 1
「不嗦鱼粉」
等于没来郴州
郴州鱼粉很有名，得到国家认证的非物质文化遗产，曾登上《早餐中国》，吸引不少省内老饕来觅食。
▲《早餐中国》
选用本地鲜鱼熬成鱼汤，醇香而不腥，加入当地辣椒粉、豆油、茶油等翻炒，逼出鱼的鲜味儿和汤的辣度。
粉要用风干的干切粉，怎么都煮不烂。煮好一并倒进去，再加块肉质细嫩的鱼肉。
▲《早餐中国》
对郴州米粉的第一印象就是辣，辣是点睛之笔。肉眼可见它漂着一层厚重红油，鱼香更是溢出屏幕。
葱花蛋是鱼粉的灵魂，吸满一汪红油让人不自觉抿抿舌尖流口水，不会很辣，但让人唇齿留香。
Part. 2
「把鱼粉吃成非遗」
也只有郴州了吧
栖凤渡鱼粉制作技艺，省级非物质文化遗产。对郴州人来说，世界上只有两种鱼粉，一种是栖凤渡鱼粉，一种是其他鱼粉！
栖凤渡镇，就是鱼粉发家地。只要带上栖凤渡的店名味道都不会差到哪去。
但鱼粉不是只有辣椒味，还有鱼的鲜味。来自郴州本地鲜鱼，为鱼粉注入了灵魂。软烂的鱼肉，味道全都融进了汤里，喝一口鲜的不行。
不管聚散离合，鱼粉就是郴州人心里代代相传的眷念，走千里路万里路，舍不得栖凤渡。
一碗小小的鱼粉，它不仅饱含着乡愁，更承载着郴州悠久的历史文化。
郴州人的一天是从一碗鱼粉开启的，鱼粉进口觉辣，辣中带鲜，一碗鱼粉下肚，一天都是满足和愉悦。
原产地原滋味
手捧一碗鱼粉
追寻郴州味道
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