探寻美食世界
秋冬时节，正逢木瓜成熟时。酸木瓜可以促进消化、缓解疲劳、美容养颜还可以增强免疫力、降低血压等功效。时下，是正吃摘木瓜、吃木瓜的好季节。
走进岩箐村的田间地头，看到的是酸木瓜挂满了乡间，一个二个的紧紧相拥，相互依偎着，一眼望去原本成群结对的“青一色”酸木瓜转眼便换上了“金黄色”的外套，老远的就能闻到一股淡淡的清香，一股子口水便从舌根一下子溢出。
“酸木瓜配火烧辣子”是最有灵魂的吃法。路边，随手摘一个木瓜回家，将木瓜去皮后切成小块放入碗中，随后加入刚用火灰烧出来的辣子“火烧辣子”，以及加入盐巴、味精、酱油，吃起来，那味道简直太酸爽了，酸掉牙又令人回味无穷。
酸木瓜不仅能蘸着辣子吃，还可以用来制作木瓜水，将木瓜切片后，锅中放入适量的水，加入红糖、冰糖，待水涨之后放入木瓜，煮上2-3分钟，放入冰箱冷藏后，在炎热的天气时，喝上一杯自制的酸木瓜水，酸酸甜甜的既解渴又开胃健脾。
酸木瓜还素有“百益果王”的美称，它独有的果香味，独有的酸味，酸得恰到好处，无论是用来泡酒、做酸木瓜炖鱼、酸木瓜鸡汤、酸木瓜鸡脚还是各色蔬菜都是绝妙搭配。
酸木瓜给我们带来了舌尖上不一样的享受，在我们这里家家户户都有那么几棵，如果你想尝尝，我们诚邀你一起到田间中寻找与酸木瓜的“共鸣”。
图文|蒋 丽
编辑|杨映霞
校对|胡国龙
审核|施立瑶
