莆田十中以打造“五星级”优质食堂为目标，着力推出环境人文化、设备信息化、配菜营养化、菜品实惠化、管理精细化“五化”措施，倾情打造暖心、舒心、可心、良心、放心“五心”食堂，守护学子美好“食”光。
环境人文化，打造“暖心”食堂。学校尝试“思政课堂”新模式，让食堂变身思政课堂，引导学生提高自我道德素养，自觉文明排队、文明就餐，主动践行“光盘行动”，杜绝浪费粮食，倡导勤俭节约。用餐后自觉“清桌”，将餐盘放置到餐盘回收车，共同营造暖心的“文明餐”。结合“人文高中”创建工作和莆田本土文化，学校在食堂开辟“莆仙文化进校园”专栏，张挂“莆田美食背后的文化故事，你知道多少”“二十四节气中的莆阳饮食文化”等莆仙饮食文化内容和名言警句及校园景观照片等，创设干净、舒适、人文的就餐环境，打造独特的食堂文化。
设备信息化，打造“舒心”食堂。实行“互联网+明厨亮灶”智慧管理模式，对接全市“明厨亮灶”平台，学生可通过屏幕观看后厨操作过程，家长也可以通过平台查看，让食品安全“晒在阳光下”。引进点餐机，建立智慧服务评价交互系统，试行“你点我煮”“我煮你评”管理，并利用交互系统开展“我最喜欢的菜品”“我最喜欢的食堂阿姨”等评选活动，调动师生参与评价积极性。
图为学校食堂开展班级美食活动。
配菜营养化，打造“可心”食堂。对现煮档口进行改造，实行师生“同窗同菜同价”管理，增设盖饭、盖面、炝肉、炝海蛎等现煮菜品，满足学生多元饮食需求，保障营养均衡，让师生享受新鲜的“营养餐”。新学期，学校计划举办“主题餐日”“厨艺比赛”等活动，为毕业班提供场所设备及服务，开展班级美食减压活动等。
菜品实惠化，打造“良心”食堂。每周定期公示带量食谱，开展满意度测评，并召开膳食委员会议，邀请师生家长代表共同对新学期菜品进行定价，做到降价提质、菜美价廉，让师生享受廉价新鲜的“实惠餐”，增强对食堂管理的参与感。
管理精细化，打造“放心”食堂。添置2台消毒柜、2台电灶、1台蒸饭车、5台冷冻柜，餐饮设备进一步提升，就餐环境有效优化，确保新学期为师生家长提供“放心餐”。落实好学校食堂自主经营管理，加强食堂管理及人员业务培训，推动食堂管理制度化、规范化、长效化。
民以食为天，食以安为先。正值新学期开学，莆田十中坚持小食堂、大民生，精心部署对食堂进行改造升级，切实筑牢学校食品安全防线，以全新姿态迎接新学期。（黄国清 潘碧兰）
