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倪海厦：甘蔗本身味甘寒，但是烤过以后就变成甘温了。甘温除大热，所以有时候小孩子发烧就用甘蔗水煮热比较好。
①甘蔗以其挺拔修长的身姿，展现出疏通的功效，故当身体遭遇淤塞不畅之时，甘蔗便如同“一根神奇的棍子”，助力打通阻滞；②甘蔗的分节成长特性，巧妙地与人体骨节相呼应，不禁让人遐想，频繁享用甘蔗，是否能为我们的关节带来滋养与强化？③甘蔗味道甘甜而不腻，色泽泛黄，据此我们可以合理推测，它或许能深入脾胃，为脾胃提供温和的滋养与调理。《随溪居食疗札记》中提到，甘蔗，性味甘凉，能清热解暑，调和胃气，润肠通便，解酒消虫，化痰生津。它对于治疗瘅疟、暑泻、热嗽、虚呕等症状颇为有效，还能利咽润喉，强健筋骨，平息风邪，养血益气，极大地补益脾之阴气。由此可见，前文所述的三点分析——疏通功效、关节益处、脾胃滋养，在古籍中均有所体现。除此之外，甘蔗还具备解酒、清热、止咳的效用，尤其对于虚热引起的气逆症状，其缓解效果更为显著。甘蔗的成熟季节恰逢秋冬，这与人类的生理节律不谋而合。冬日里，室内供暖使得环境变得温暖而干燥，北方地区尤为明显，长期处于这样的环境中，人体津液易受损耗。许多人醒来后常感口干舌燥，这正是津液不足的表现。此时，若能品尝一段甘蔗，无疑是最佳的选择。再者，根据自然界一气周流的理论，冬季阳气下沉，潜藏于地表之下。若对此难以理解，不妨去地下车库感受一下，那里的温度通常比地面要高。人体亦遵循此理，阳气内藏，容易导致内热积聚。加之冬季人们偏爱食用牛羊肉、火锅等热性食物，更会加重体内热气。因此，有“冬食萝卜夏吃姜”的养生之说，萝卜能消解内热，而甘蔗在冬季的食用原理亦与此相似。甘蔗味甘性微寒，能直接平息内热，其汁液清透不腻，既能清热又不伤脾胃，疏通而不阻碍脾胃运化。因此，民间流传着“冬食甘蔗胜人参”的说法，我深以为然，甘蔗的确当之无愧。
▪️青皮甘蔗：偏凉，适合有内热的人，煮的时候可以搭配雪梨、马蹄等清热去火之品。▪️紫皮甘蔗：偏温，适合有虚寒的人，煮的时候可以搭配红枣、山药等温中健脾之品。觉得有用点“分享”给朋友们
