我校迎食品安全专项督导 | 确保食品卫生 规范食堂管理

文摘   2024-11-13 18:43   湖南  

民以食为天,食以安为先。为进一步加强校园食品安全管理,保障师生的饮食安全和健康,11月12日上午,荷塘区教育局党委委员、总督学田勇,荷塘区教育局安全股股长唐芬奇一行对我校的食堂工作进行了全面细致的检查,这是田勇总督学一行秋季开学以来第三次到访。此次检查旨在通过实地查看、陪餐体验等方式,深入了解学校食堂的食品安全管理、卫生条件以及服务质量,推动学校食堂工作再上新台阶。

在检查过程中,田勇总督学和唐芬奇股长首先查看了食堂的厨房、储藏室、餐具消毒间等关键区域,详细了解了食材采购、储存、加工、烹饪以及留样等各个环节的食品安全管理措施。

田勇总督学着重强调了食品安全的重要性,并明确指出,这种重视必须转化为对食品安全的严格要求。食品安全无小事,必须细致入微地检查食堂的食品采购、食材储存、加工制作、环境卫生、菜品搭配、餐费价格以及陪餐制度的落实情况。田勇总督学进一步指出,学校食堂的食品安全不仅关乎千家万户的安宁,更直接影响到学生的健康成长,因此必须以最高标准、最严要求来加强管理和监督。唐芬奇股长则要求学校进一步完善食品安全应急预案,提高应对食品安全突发事件的能力。

随后,检查组与学校负责人、食堂管理人员在食堂与师生共进午餐。

市教育局委派党建指导员陈校长在陪同检查的过程中,对领导们的到来表示了诚挚的欢迎,并对领导们提出的宝贵意见和建议表示衷心的感谢。陈校长表示,食品安全无小事,学校将以此次专项行动为契机,一如既往地抓好食品安全监管工作,定期进行突击检查和不定期抽查,确保食品安全管理工作常态化、制度化,以高度的责任感和使命感做好每一项食品安全工作。





学校高度重视食品安全问题,视之为保障师生健康的首要任务。学校对食堂管理实施严格标准,对各个方面设置全面规范的检查制度,负责人及上级领导每日进行食品安全排查,每周进行全方位管控,每月进行调度总结,以持续优化管理流程,确保每一环节都符合安全规范。

-每日管控检查

-每周记录反馈

-每月调度会议

-领导干部定期进行安全生产检查



此外,食堂还定期开展员工培训,提升员工食品安全意识和操作技能,确保从源头上把控食品质量,营造一个健康、安全的校园饮食环境,让师生吃得放心、安心。

-市场监督管理局到我校对食堂工作人员进行培训

-食堂相关负责人对工作人员进行培训



我校开设两个学生食堂,十几个窗口供学生自由选择就餐,菜品丰富,营养均衡。食堂内所有餐具经过严格检验、消毒,后厨在清洗、加工、烹制、分餐、送餐环节均配备专人负责,每天食物均采样留存,牢筑食品安全防线。食堂内不同区域工作人员定岗定位,不交叉“串岗”。

-有序的物资存储

-干净的备菜间

-规范操作

-部分菜单

-部分菜品



将规范操作融入日常

学校将持续努力

筑牢校园食品安全防线

让师生们在雅园幸福工作 健康成长!






-END-




投稿:毛慧敏

编辑:刘雅雯

初审:刘  博

二审:邵  喜

终审:刘云贵

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