日前，阳城县直属机关事务服务中心在行政办公区食堂举办机关食堂反食品浪费创意厨艺交流活动，以“展示创意厨艺，增强节约意识”为主题，通过创新利用食材边角料，探索推进反食品浪费工作的新途径，提升食堂用餐节约管理水平，强化公共机构在勤俭节约、反对浪费方面的示范引领作用。
此次厨艺交流活动邀请全县各机关、酒店食堂的14名厨师进行厨艺交流，大家以芹菜叶等边角料为食材，以多年的烹饪经验为基础，大胆创新，推出了一道道既美味又健康的佳肴，不仅彰显了各自的烹饪技巧，而且体现了“小食材也能做出大文章”的智慧。
14名厨师制作的28道菜品整齐地摆放在试吃区域，观众、评委、厨师共享佳肴，互相探讨。同时，食品行业内7名专家，从创新性、可推广性、口感、节约理念等多个角度对菜品进行点评，让现场观众进一步了解每道菜品制作的细节，将“用好边角料，开启新食尚”的理念装在心间。
活动间隙，县直属机关事务服务中心工作人员以趣味问答、观众互动等形式向现场观众宣传反食品浪费和膳食的相关知识，让反对食品浪费，节约能源资源的理念进一步得到传播。
阳城县机关事务服务中心主任张晓军表示，通过厨艺交流，激发厨师团队的创新潜能，将原本可能被丢弃的食材边角料转化为美味佳肴，这是我们在机关食堂开展反对食品浪费，厉行勤俭节约宣传教育的一次有益尝试。我们将把这一创意活动不断放大、深化，发挥机关食堂的引领作用，进一步厚植节约文化，弘扬“节约光荣、浪费可耻”的良好风尚，让“过紧日子”成为每个人的自觉行动。
