图｜网络（侵删）
有这样一个美称，“名驰冀北三千里，味占江南第一家”。
有这样一个地方，千年传承，积淀深厚的酒业文化底蕴。
有这样一群酿酒人，在传承与创新的时光印记中熠熠生辉。
在“鱼米之乡”的江苏，座落于淮河与洪泽湖交汇之滨，双沟古镇，不绝于耳。境内山水错落，河流纵横，气候温和，土壤肥沃，物产丰饶，交通便利。
在这片神圣的土地上，得天独厚的自然条件，为双沟地区的酿酒提供了便利。
沿着时光的脉络，我们仿佛看见商周时期，双沟地区的酿酒技艺已经成熟。
繁于隋唐，盛于宋明。既有“民间雅重儒术，有尚樽杯饮之风”的记载，又有“满天星月已睡去，千家万户酒正酣”的说法。
历史的车轮滚滚向前，江苏双沟曲酒厂正在如火如荼进行中。它是国家中型酿造白酒的骨干企业，拥有现代化的管理水品和科学酿造方法。
目前这里拥有三百年以上的古窖池一千多条，成为我国酿酒界的一大奇观。
在悠久的历史长河中，沉睡的夏天再次被唤醒，七万余口窖池同时开窖。“万窖齐开，酒中头排”，这盛大启幕，完成了从酒醅到美酒的淬炼。是新的起点，也是自信的见证。
双沟酒业要“多为人民酿好酒”，难怪叶圣陶老先生晚年有诗云：“曾饮双沟酒，如今老不能，芳醇犹记忆，佳酿信堪称”。
细细想来，这不仅仅是一款酒，一杯酒那么简单，更是传统与现代工艺的结晶。
首先映入眼帘的是它那通透的瓶身，温润如玉，简洁大方。一件精美的工艺品散发迷人的香气。香味浓郁，每一滴都凝聚了酿酒师的耐心与专注。
此刻，我的思绪飞过，眼前尽是双沟的酿酒师们，兢兢业业，用自己多年的智慧，匠心酿造，代代相传。
品一口君坊酒，口感细腻，绵甜柔和，醇香回甘。顺喉而下，完美集中了我的味蕾。多粮酿造，慢工出细活，无色透明的丰润酒香，在心中久久不散。与幸福相拥，与技艺相拥。
珍贵的老酒精心调配，传承经典，低温入窖、缓慢发酵、适温馏酒，长期储存。核心工艺，独特包装，给人一种沉香四溢，回味无穷的感觉。
是的，时间是最好的见证者。酒的醇厚犹如历史的沉积，让人在品味中感受到岁月的珍贵。酒的味道，如同生命中的一场盛宴，值得细细品味。
酒中有江南，有雪山和大漠。酒中有故事，凝眸处，携一路花香，于心田，种植一碗清欢。
生活总是这样，走过万水千山，尝遍人间冷暖，把人生百味一饮而尽，这样的自己，终究需要一些美好来支撑。
伴随响亮的号子声，我们的故事又要重新启航。
洋河股份一年一度的头排酒开窖节又一次如约而至。本着“看得见、摸得着、喝得到”的沉浸式体验，心怀敬畏，满腹虔诚，共同见证酒的品质。
洋河·双沟开窖节启幕，品味“酒中头排”。正如张联东所说，“头排，照见的是一种担当和追求，展现的是‘干在实处、走在前列、久久为功、勇立潮头’的雄风。”
只此头排，以匠心独运“大师技”，造就中国新苏酒；只此头排，以家国情怀“大梦想”，不愧天下第一流；只此头排，以情有独钟“大品牌”，勇立潮头再上游。
今年第一甑头排酒在众人的期待中，汩汩流出，酒香裹挟着窖香、粮香瞬间在车间弥漫开来。这坛酒，是时间的礼物，是头排中的头排。
承载着三万匠心的头排酒存入地下酒窖闭关修炼，在陶坛中凝神静养、发酵、沉顿、淬炼，待酒体日臻醇厚，成就独特的青绿风味。
此刻，言语都苍白，激动的泪水止不住流下来。因为在洋河、双沟人心中，头排酒不只是美酒的代名词，更是匠心的凝聚，是我们坚实的底气。
“缓慢发酵、缓火蒸馏、适温馏酒、古法洞藏”的双沟四艺，让更多的老百姓展现了“看得见，摸得着，喝得到”的品质与表达。
传承与创新一直是相辅相成的，双沟酒业拥有真正的自信与优雅，有着藏于内心的责任和担当。
时代的潮流浩浩荡荡，双沟古镇顺应其发展，戒骄戒躁，不忘初心，做出老百姓爱喝的好酒。愿五湖四海的同胞们，聚双沟，醉一回。
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作者：艺术学硕士，遇见李菁签约作者。用文字丈量梦想，手执人间烟火，淡看起落悲欢。微信号：wanting-love， 个人公众号：流淌的梦。
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