西班牙的奶酪享誉全球，其种类繁多，且拥有多项国际认证的原产地名称。奶酪不仅美味，而且是许多健康饮食推荐的食材。然而，正如许多食物一样，适量摄入才是关键。 哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的营养学家Walter C. Willett指出，奶酪的健康益处和风险并存。奶酪富含钙、蛋白质、磷、维生素A和B12等营养素。然而，它也含有高量的饱和脂肪和胆固醇。 关于奶酪对健康的影响，目前仍存在争议。一些研究表明，奶酪中的脂肪可能比红肉中的脂肪对健康的影响更小，这可能与奶酪制作过程中产生的益生菌有关。但这一观点仍需更多研究证实。
