多伦县职业教育中心开展
“食堂开放日”活动
为进一步提升学校食品卫生安全管理水平，推动食品安全主体责任的有效落实，强化社会和学生家长对学校食堂及学生餐工作的监督，让家长全面了解我校食堂日常运作，优化食堂管理和服务，充分保障家长和社会的监督权利，切实守护师生“舌尖上的安全”。9月20日，多伦县职业教育中心开展“食堂开放日”活动，邀请家长代表走进学校，走进食堂，零距离开展食堂体验活动。学校党支部书记、校长林树城，常务副校长张兴琦，副校长杨文旭，食堂管理员赵永刚全程陪同。
见面会上，林校长对各位家长能在百忙中抽时间参与到学生用餐工作中表示感谢；并就食堂工作的日常监管、卫生环境整治、食材的安全加工流程、贮存、食品留样、餐用具消毒等方面向家长代表作详细介绍；细致解读学校食堂管理方法、陪餐制度等。
随后，家长代表们深入食堂，详细检查食堂的操作间、后厨、备餐、仓储等功能区域，观摩食堂工作人员的烹饪、配餐等方面的规范卫生操作，查看食堂的管理制度、环境卫生、餐具消毒、食品留样等情况。
家长们对学校的食堂管理工作给予高度的评价与肯定。学校食堂操作流程的透明化管理，特别是餐储区的精细化管理，进货时间与食品到期时间一目了然，这种对食材新鲜度的极致追求，让家长们对学校食堂的信赖又增添了几分；参观结束后，家长们认真地填写了反馈意见单，客观的对学校食堂管理进行评价，并给学校提出宝贵的意见和建议。
三餐烟火暖，四季皆平安。通过开展“食堂开放日”活动，家长代表们对学校食堂的各项工作有了更加全面的了解，也对学生在校食品卫生安全更加放心。家长食堂安全考评工作既是一次健康的护航，也是一次很好的家校沟通，不仅增强了学校食品安全工作的透明度，也让家长真正成为学校管理的参与者、督导者和建议者，为学校高质量发展保驾护航。
为进一步加强学校食品安全工作，规范食堂管理，增强食堂工作人员的责任意识和安全意识，筑牢食品安全防线，活动结束后，学校随即组织食堂工作人员开展食品安全培训会。
学校食堂管理员赵永刚对全体食堂工作人员进行培训。他结合实际案例及家长们提出的意见和建议，深入浅出地讲解食品安全法律法规、食品采购与储存、加工制作过程、餐具消毒、从业人员健康管理等方面的知识；结合日常监管实例，对食材采购、进货检验、操作规程、病媒生物防控、餐具消毒、食品留样等关键环节进行详尽指导；强调食品安全管理的紧迫性与具体实施策略，要求工作人员严格遵守食品安全法规，确保食材新鲜、卫生达标。
参加培训的人员认真听讲，积极提问。大家纷纷表示，通过此次培训，对食品安全有了更深刻的认识，将在今后的工作中严格遵守食品安全操作规程，为师生提供安全、卫生的食品。
多伦县职业教育中心将始终坚持高标准、严要求、常态化开展食品安全工作，不断提升食堂服务质量，守护师生舌尖上的安全。
排版 | 冯琦
初审 | 杨文旭
复审 | 曹剑峰 终审 | 林树城
