过了腊八就是年，祝您万事“粥”全！
时事
2025-01-07 07:01
山东
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腊八节，农历十二月初八。“腊者，接也”，寓意新旧交替，过了腊八就是年，感受浓郁的节日氛围，追溯古老的民俗传统，就从现在开始！在这特殊的日子里，家家户户都会熬制香浓的腊八粥，祈求新的一年平安吉祥。喝腊八粥、泡腊八蒜、腌制腊肉......而在这背后，隐藏着许多有趣的民俗故事和传统习俗。一勺腊八粥，盛满的是对亲人的思念与祝福。那一颗颗饱满的米粒，熬煮成了浓厚的情意，每一口都是对过去的回忆，对未来的期盼。腊八粥的食材寓意美好，桂圆好比“富贵团圆”，百合象征“百事和睦”，核桃代表“和和美美”，红枣花生则是“早生贵子”。关于“好日子”的愿景，就这样通过食材的美妙寓意而与舌尖上的味道联结了起来，它炸开在味蕾之上，也被安放到了心底里。
千百年来，咱们中国人对腊八粥的喜爱与传承历经千百载而不衰，这其中的一个重要原因在于其丰富的营养价值和显著的保健功效。腊八粥实为一款有益于脾胃、增进食欲、补气养血、安抚心神、清心降火的佳品。《本草择要纲目》载：“糯米和芡实作粥食，益精强志，耳聪目明，通五脏，好颜色。”
薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
黑米含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。中医认为，黑米能滋阴益肾、明目活血。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。莲子可补气健脾，何首乌、枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品。大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效。松子仁能滋润心肺、通调大肠，松子的美容作用也非常好。栗子能补肾益气、治腰酸腿软。肾亏的人多食放栗子的粥能补肾益气。
寒冬腊月里
捧起一碗热乎乎的腊八粥
既暖心又滋补，美味又健康
腊八节，祝愿您
诸事“粥”全
心想事成
来源：中国非物质文化遗产保护中心微信公众号
