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哈喽大家好！我是妙招姐，现在正是吃毛豆的好季节，那么今天妙招姐就来教大家盐水毛豆翠绿不发黄的做法，保证爽口又好吃，下面大家跟着妙招姐一起来看看吧
第一步我们先把毛豆清洗干净，洗的时候大家可以加入两勺食盐，这样可以洗的更干净
毛豆清洗干净后，我们再把毛豆两头的角剪掉，这样可以更入味，吃的时候也更方便
现在我们再准备一锅水，然后加入几个八角，几片香叶，几个小米辣，适量的桂皮，适量的花椒，再加入40克的食盐，40克食盐是两斤毛豆的比例，大家如果一斤毛豆，只要加20克食盐就可以了，接着再加入几滴食用油，加入食用油的作用是可以保持毛豆翠绿
然后再把处理好的毛豆倒进去，最后我们再开大火将水烧开
水烧开后，我们转中火再煮8分钟，要注意的是全程千万不能盖锅盖，因为盖锅盖会把毛豆闷黄
8分钟后，我们把毛豆捞出晾凉，捞出晾凉是为了防止毛豆发黄，有些人还会把捞出的毛豆直接过凉水，但妙招姐不建议那么做，因为吃的健康才是最重要的，如果你不考虑毛豆的颜色，也可以直接让它在锅中浸泡一个小时就可以吃了，那么锅中的卤水也要留着晾凉备用
毛豆和卤水都晾凉后，我们再把卤水倒入到毛豆中
然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个小时，这样是为了让毛豆更入味，更爽口
一个小时后我们就可以吃上美味的盐水毛豆了，那之前妙招姐还和大家分享过凉拌黄瓜最好吃的做法和盐萝卜最好吃的做法，大家只要在妙招姐微信公众号后台回复“凉拌黄瓜”和“腌萝卜”就能看到哦，除此之外大家关注妙招姐还可以看到400多个实用有趣、省钱省电、变废为宝和各种手机技巧的小妙招，要是你觉得今天的妙招还不错的话，就把这个视频分享给你的家人和朋友吧，这样可以帮助更多的人，下期再见，拜拜
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