-江川印·川菜·主厨餐厅-
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「江川印」落座于千灯湖畔，主打新派川菜，更适合当代年轻人的口味。将四川深山里的食材带回，结合当地佛山人口味，在传统川菜上融合全新创意。
踏入「江川印」的瞬间，还未被辣香侵袭，就被灯湖河畔美景所环绕。店位于千灯湖中轴线上，就餐同时能够270°俯瞰千灯湖美景，现代简约的装潢风格与灯湖美景融为一体，展现出别样的风情。
「江川印」主打创意新派川菜，在传统川菜的基础上融入全新创意。行政主厨更是大有来头，有着二十多年的川菜料理经验，曾任职于米其林入选餐厅主厨。率领资深厨师团队，匠心研发特色菜品，诠释烹调艺术，打造出「江川印」的独特美馔！
除此之外，在这里还能享受管家级贴心服务，从进门那刻开始，点餐、上菜、沏茶，全程设有专人提供贴心服务，一切都以客人的用餐体验为中心。来这里，你只管享受吃饭的轻松惬意！
在千灯湖畔高空这吃顿川菜，好像很贵的样子？精致地道的菜品、简约雅致的环境、贴心的服务…看似人均很贵，实际街坊价就能拿下，性价比极高！现还有50元抵100元代金券，万般滋味的地道川菜，通通5折开吃，记得去文末解锁啦！
- YAKITORI -
江川印的当家招牌正是这道「水煮多宝鱼」，选用鲜活深海多宝鱼，现点现杀，上桌前热油泼下，随着滋滋哗啦的声响，椒香与鱼片便在热油中沸腾其，入口鲜香嫩滑，椒麻十足。
与传统的水煮鱼区别，多宝鱼的鱼肉更为嫩滑鲜甜，薄薄嫩嫩的鱼片十分考验师傅的刀工，焯水后铺在盘底垫着的配菜上；滚烫的宽油爽快一泼，油泡沸腾中，多宝鱼片即刻熟透！
从鱼肉到配菜，处处是精华。顾不上烫嘴马上开吃，饱吸汤汁精华的鱼肉，几乎没有刺儿，嫩滑到可以嗦着吃，每口都能感受到鱼肉的鲜嫩，搭配恰到好处的椒香麻辣，超级上头！
自带酸辣鲜香味上桌的王牌选手，味道霸气，份量也够霸气！我更喜欢它是因为酸辣味作为主导，没有浓烈麻辣味，酸辣融进柔嫩蛙肉中，保留了蛙肉独特鲜味，又不会喧宾夺主。
这道菜出彩的靠的还是店内秘制酱汁爆香后，加入古法灯笼泡椒，大火焖煮收汁，泡椒带出的酸辣劲，吃起来既能吃到川菜的麻辣，还有东南亚菜的酸冽开胃，倍感惊喜！
酸辣鲜香完全融入了蛙肉，汁水充盈，鲜嫩Q弹，蛙肉还轻轻一抿就脱骨！本广东人表示：酸酸辣辣的太得劲了，忍不住多来碗米饭！
这道「香辣大虾」，也是江川印的当家招牌之一。甄选个大活虾，开背后过油，锁紧肉质，是它酥脆的秘诀。趁热吃下去，你会爱上这麻辣鲜香的味道！
来自四川的花椒、辣椒等香料渗透至虾肉的每一寸肌理，香料的麻辣在口中交错萦绕，鲜甜的虾肉在舌尖弹动，口口麻辣鲜香让人直呼过瘾！
制作这道经典川菜时，江川印并没有拘泥于传统选材，而是选用新鲜潮汕牛肉中最稀缺的“雪花牛肉”。热油浇下，瞬间注入了水煮牛肉辣气十足的灵魂。沾满辣椒牛肉片包裹着浓郁的红油汤汁，滑嫩厚实，麻辣劲儿十足！
江川印的重庆毛血旺，是不少回头客吃完都框框一顿夸的“料足”！选用优质辣椒与花椒调味，卖相和口味都很火辣，迷人的椒香直冲鼻腔，一口一口直冲脑门，根本停不下来！
一盆毛血旺里，毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、虾仁等多种配菜，一次性吃到爽，简直不要太满足！搭配香喷喷白米饭，爽麻过瘾。就凭这一盘毛血旺，我能炫十碗米饭！
要选一道最富乡情的川渝菜色，老成都回锅肉首当其冲，用的二刀肉，每头猪身上只能产出2斤，特点是肥四瘦六，皮子软糯。搭配蒜苗简单翻炒即可出味道，不经意间创造独特美味。
红糖糍粑可是川渝地区得传统经典小吃之一，江川印的糍粑是手工制成的，外酥里糯的金黄色糍粑色香俱全，再沾上浓稠甜蜜的红糖浆，软糯香甜，令人食欲大增！
川贝开心凉粉、粉红佳人、晾衣架土豆丝等这些凉菜系列，更是深得不少食货的心，吃完香浓麻辣的菜品再吃上一道凉菜收尾，道道都是惊喜！
走进江川印，是简约典雅的中式风格，精致之余，不失川蜀特有的韵味。店内绿植与几处竹石和简约木质的桌椅交相辉映，充满国风装潢的温馨格调与优雅。
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位于18楼高空云端，店内卡座、私密雅间均有，能包容聚餐、约会等多样需求，同时都能多方位俯瞰千灯湖美景。趁新年来临之际，又是亲友聚餐的好去处，记得码住文末50元代100元福利再来吃哦！
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店鋪地址:
佛山市南海区桂城街道岐健南路3号致悦优城A栋18楼
營業時間:
11:00-14:00 17:00-21:00
聯系電話:
0757-86323360
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