首先，我们要明确的是，哪个利润好不能一概而论，还是要看市场来决定的，同时还要看你的养殖能力；
而且还要看你养牛之后的销售产品是什么，若是以卖肉为主的话，那肯定的肉牛；若是以卖牛犊为主的话，那就是要以母牛为主了，所以说养肉牛也好、养母牛也好都是各有各的长处，就是你所销售牛的什么了？不过，这里需要提醒的是，若是牛肉市场价比较高时，一般在40元左右，大概高于猪肉的两三陪，而一头小牛一般能卖到二千五至三千元左右；这就看你究竟是选择哪条路了！
不过，我们要知道母牛饲养的环境要求严格，母牛容易生病菌，而且在生牛犊的时候会感染、流产等，这就对于养殖技术有很高的要求，而且在管理也要求得很严格，甚至对于养殖的场地大小都有要求，这是由于母牛怀孕后必须有足够的运动场地活动，没有足够的场地容易造成母牛的各种疾病，甚至引起母牛生产时难产等问题，这样一来对于养殖成本上就会有很大的增加；
当然了，这也并不代表养肉牛就不需要具备高水平的饲养技术，但是相对于养殖母牛会少操心的多，如果养的好，平时没有大的疫病，一头牛的利润大概在2000-4000左右，这也是一个 不错的选择。
当然了，这就要有一个前提就是选牛进牛特别重要，你得选择架子好的，长势好的，健康的，要不然是个“病秧子”，再怎么好好养都没有用；不过，就利润来说，还是养母牛的利润高，因为养母牛不仅可以卖牛犊、还可以卖奶；或者可以肉牛和母牛结合着养，这样可以达到利润的最大化，并且能缓解前期资金问题，还能应对市场肉价行情。而且母牛购买的时候价格比肉牛要低一点，如果是饲养母牛，可以考虑买小母牛，买的时候价格比较低，饲养成本也低，不太会受市场价格影响而掉价。
总之，如果要投资少见效快就养公牛，想长期投资养母牛，根据自己的地里环境或经济状况来定；从长远发展角度来看，走自繁自养会是今后养牛业的趋势。因此，内行人还是建议公牛母牛一起养这样平衡一点。
