伊甸园雷司令冰酒10.5%vol 375ml,活动价289元

乐活   2024-12-16 11:56   北京  

伊甸园雷司令冰酒10.5%vol 375ml,活动价289元;

伊甸园雷司令冰酒10.5%vol 375ml,活动价289元;

品名称:伊甸园雷司令冰酒10.5%vol 375ml;

活动价格:289元;

活动平台:cdf会员购

活动时间:2024年12月16日晚8点限时补贴价格;

已知最低价:289元;


产品介绍:品尝笔记——这是一款经典的甜葡萄酒,由100%的雷司令葡萄酿制,甜度、酸度与酒精度达到了完美的平衡。浓郁的柠檬、金银花、香草与矿物质的风味,逐渐过渡为蜂蜜、柠檬花的甜美香气,与清爽的酸度相得益彰。适宜搭配柠檬甜点、香草冰淇淋,亦可单独品鉴。


冰酒的生产过程异常艰难。

因为稀少,所以珍贵

不同于一般葡萄成熟后立即采摘,晚收葡萄需在12月,当温度降至-8℃以下时采摘。此时,葡萄已经自然风干,单宁含量减少,糖分增加,使葡萄更加甜美,风味更加醇厚。

9月葡萄已成熟,暂不收获,积累养分。

10月昼夜温差显著增加,葡萄汁开始变得粘稠。

11月霜降临,在缓慢氧化的过程中积累糖分。

12月冰葡萄自然形成,选择合适的时机,在寒冷的夜晚进行采摘。

酿造冰酒的葡萄是与上天豪赌的胜利果实。

9月成熟的葡萄继续留在葡萄藤上直到1月份,甜度和风味充分积累。

需要抵御风、霜、冰雪、小动物和飞鸟的破坏。

需要寒冷的天气,但不至于太冷而使葡萄冻坏。

全世界仅有少数地区具备条件酿造冰酒。


难度高,需在-11到-14摄氏度的夜间采摘冰葡萄。
近几年,每年仅有3到5个晚上能够严格符合VQA标准,适合采摘冰葡萄。将每一颗冰冻的葡萄精心酿造成酒,既要保持葡萄的新鲜度,又要避免多余的水分和其他杂质残留。这一过程绝非简单的几步,其艰辛与复杂不言而喻。
酿造冰酒技术异常复杂,终成天作佳酿。
葡萄结冰后,其硬度显著增加,相较于其他葡萄品种更为坚硬。榨取果汁的过程极为困难,仅提取最精华的部分。压榨后的葡萄汁浓稠如糖浆,糖分含量高达35°Brix以上。将这些浓缩型的“精华液”用于发酵,制成的冰酒口感清甜而滋润,带有独特的清新感,其风味难以用寻常语言形容。

雷司令葡萄盛产于德国,是古老而高贵的品种,抵御霜冻能力强,后移植至加拿大,是世界上优质的白葡萄。雷司令葡萄适宜种植于多岩石的向阳斜坡,亦能适应寒冷气候,这正是加拿大成为其理想种植地的重要原因。在加拿大,雷司令葡萄成熟期较长,采摘时间较晚,部分葡萄甚至可延至1月份采摘,例如晚收葡萄和冰酒Whistler。

侍酒温度(冷藏):

冰酒甜度较高,一般可以冷藏或冰桶降温至6-8°C后饮用此时冰酒的甜度和酸度可以达到完美平衡,香甜馥郁、唇齿流香。

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