我国茶资源丰富、茶文化底蕴深厚，南方有嘉木，北方亦有茶香。在我国的江北茶区，青岛崂山和海青一带，山海之间，雨雾缭绕、海风与山风吹拂，茶香也悄然升起。
青岛有碧海蓝天、红瓦绿树，也有爽口清香的青岛啤酒，但对于爱茶的人来说，最青睐的还是那一口青岛的崂山茶和海青茶，本文就带大家一起了解青岛的茶故事与好茶。
青岛市地处山东半岛南部，东、南濒临黄海，这里空气湿润，雨量充沛，温度适中，四季分明，坐拥“海上第一名山”——崂山。
所谓高山云雾出好茶，崂山长年山青海碧、云雾缭绕，十分适合茶叶种植。在周至元所著的《崂山志》中就有记载：“茶树深山时有之，味淡而清。”
山东虽然在历史上有过关于茶叶种植的记载，但曾因气候变幻，茶叶种植生产一度趋于断代，直到20世纪50年代末，“南茶北引”最早在山东青岛、日照、临沂三地开始实施，经过十余年的试种和研究，崂山、海青的茶树纷纷扎根、生长，一杯一杯“青”茶从此飘香琴岛、走向世界。
如今，青岛全市茶叶优势产区栽培面积7万余亩，年总产量5000吨，年总产值超10亿元。
崂山茶在全国绿茶中享有极高声誉，被消费者盛誉为“江北第一名茶”。作为中国最北方的绿茶，崂山茶生长周期长、品质优良、叶肥味厚，崂山泉水的滋养造就了其鲜爽回甘的口感。
青岛市海青镇境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元。由于纬度高，茶树越冬期相比南方茶树要长1-2个月，昼夜温差大，有利于内含物的积累，因此，海青茶内含有丰富的维生素、矿物质和对人体有用的微量元素。
经中国茶叶专家测定，海青茶的儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%，优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了海青绿茶“叶片厚、滋味浓、豌豆香、耐冲泡”的独待品质。
青岛崂山是我国道教的发源地之一，“崂山茶艺礼俗”是崂山人吸收并传承崂山道教文化和宋代宫廷茶礼表演，并在发展与传承过程中，逐渐形成的一种茶艺礼敬仪式和习俗。
崂山茶艺礼俗是崂山地区茶农庆祝茶叶开采、丰收、感恩自然的民俗礼仪形式，表演形式融入了崂山秧歌、崂山高跷等。
表演内容主要包括布具“一叶七花”、焚香“礼敬三才”、赏“崂山龙须”、温盏“玉壶冰鉴”、炙茶“火宅清凉”、磨茶“辗转精粹”、煮水“师水直心”、洗杯“涤除玄览”、投茶+润茶“邱祖出使”、冲泡“理性调弦”以及奉茶“品茶论道”等环节，体现山海文化意象。
这种习俗在崂山乃至青岛地区延续了700多年。2021年，崂山茶艺礼俗成功入选了青岛市级非物质文化遗产代表性项目名录。
这个9月，不如出发去青岛，品崂山茶、海青茶，感受一番旅游胜地——青岛的好山好水好茶~
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