到敦化不得不吃的休闲食品(六)——雁鸣湖纳豆
政务
2024-11-11 13:31
吉林
纳豆起源于中国古代传统食品“豆豉”经唐代鉴真和尚东渡时期传入日本，发展至今已有千年历史。今天小编为大家推荐的就是来自敦化市的雁鸣湖纳豆。雁鸣湖纳豆由小粒黄豆接种纳豆菌发酵制成，表面覆盖一层薄薄的白膜，可闻到豆豉类的独特气味。纳豆表面会出现拉丝，而这些黏液状的“丝”，正是纳豆菌繁殖而形成的多肽酶类。这些多肽酶类具有相当丰富的生理功能。纳豆除了含有丰富的优质蛋白质外，还富含纳豆菌、纳豆激酶、卵磷脂、维生素 K2、超氧化物歧化酶、异黄酮、皂甙、吡啶二羧酸等生物活性成份。【产地优势】雁鸣湖纳豆厂家位于敦化雁鸣湖镇，这里处于长白山与镜泊湖之间，是国家级湿地保护区，有着健康的空气、健康的水源、健康的土壤、健康的作物。【种植基地】雁鸣湖产区作为专属种植基地位于北纬43度附近长白山腹地属于世界的三大黑土带之一。这里一年四季气候湿润，土壤肥沃，雨量充沛，是高蛋白小粒黄豆优质的种植基地。是国内具备“国家源产地保护地理标志”的高蛋白小粒黄豆产区。【菌种优势】高品质的第三代提纯枯草芽孢杆菌，此菌种具有超强的繁殖性，深层发酵后的纳豆拉丝可达2米以上。【精选豆种】自主培育大豆品种11-20，这种小粒黄豆颜色金黄、豆饱满光滑，富含的蛋白质比普通大豆高10%以上，也是国内唯一具备“国家源产地保护地理标志”的小粒黄豆。【研发优势】雁鸣湖纳豆采用程控式恒温发酵系统，全程自动化调控温度、湿度及通风，深层发酵。发酵出的鲜纳豆拉丝可拉到两米以上。自主知识产权，国家高新技术企业、吉林省“专精特新”中小企业、享有国家发明专利3项，实用新型14项。线下购买地址：
门店：敦化市城市之星北二门东第三门市雁鸣湖纳豆
联系方式：15643300791 候经理
线上购买地址：
天猫官方店铺：雁鸣湖食品旗舰店
抖音官方账号：雁鸣湖纳豆源头工厂
抖音号：2236943347
来源：产业资源科
初审：李思霖
复审：陈晶洁
终审：褚筱蔷
