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正月初七是“人日”，别名人胜节、人庆节、人七日。在中国古代神话中，女娲创世造物，把正月初一到初六安排给了六畜，到正月初七创造出了人类。
在西汉时期著名文学家东方朔的写的《占书》中记载：就有“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人，八日为谷。”于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。
“人日”至少有2000年以上历史了，古代汉族人会在“人日”这天带人胜，吃七宝羹，吃面条，登高赋诗。在唐朝这天皇帝会赐群臣彩缕人胜，登高大宴群臣。
“人日”反映了中国古代劳动人民祈福纳吉和求平保安的愿望以及对“人”本身的尊重。
七宝羹与八宝粥类似，只是材料不同。一般包含：芹菜（勤快）、大蒜（划算）、葱（聪明）、韭菜（耐久）、鱼（有余）、肉（取富足之意）、米果（取团圆之意）。借七种菜的谐音或寓意，祝福新的一年里丰衣足食，家庭美满幸福。
“正月七日，北人此日食煎饼，於庭中作之，曰‘薰天’”，这句话来自于南北朝古籍《荆楚岁时记》中。由此可见，大年初七摊煎饼的习俗由来已久。古时候，人们的家中一般都会有庭院，大家会选择在院子里摊煎饼，有“熏天”之意，寓意日子红红火火，好运不断。
李商隐说：“镂金作胜传荆俗，剪彩为人起晋风”。正月初七这天，人们会带上头饰，把自己装饰得漂漂亮亮，外出游玩。走街串巷，喜气洋洋，希望可以在未来的一年里顺利安康。
这天，人们制作各种花胜（类人胜，样式为花朵）相互馈赠。
重阳节登高是为了避祸，正月初七登高则是为了祈福。正月初七，又要开始重新打拼事业。此时登高望远，可以开阔视野和胸怀。为一年的事业定下更大的格局。
南方一些地区，人们有在人日节“捞鱼生”的习俗，捞鱼生时，往往多人围满一桌，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”，而且要越捞越高，以示步步高升。
要问正月初七吃什么？很多人都会回答吃长寿面。没错！在古代，除了正月初七被称为“人日”以外，还有正月十七和正月二十七也被称为“人日子”。并把正月初七，十七，二十七，这三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。在正月初七这天吃长寿面有用面条缠住岁月的双腿，讲究越长越好，有健康长寿、日子越过越顺的寓意。
北方地区有正月初七送火神的习俗。人们点燃火把，徒步送往三里之外，活动持续三天。希望自己一年平安无事，远离灾祸。
1、忌教训孩子
古人将“人民安”作为“人日”的核心思想，因此人日这天要本着“人为尊”的准则，人日要尊敬每一个人，这天如果家里的小孩犯错了，作为父母的在这一天是不能打骂孩子的。在古代，在正月初七这天连官府都不能处决犯人。
2、忌吵架、骂人
正月里忌吵架、骂人。旧时民俗以为正月里吵架会败兴一年，骂人会带来凶祸。
3、不宜远行
初七被称为“七煞日”，不适宜进行户外活动或远行。
初七是人的生日，人之后生，是人为尊。人日要尊敬每一个人，连官府也不能在这一天处决罪犯。总之，正月初七是“人日”，这天有很多习俗和禁忌，这反映了我国古代劳动人民祈福纳吉和求平安的意愿。如今这些习俗和禁忌在我们生活中已经被遗忘或者淡化，但是人们追求美好生活的意愿永远不变。
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