今日立冬
天地之间，焕然一新
秋尽冬来，四时终尾
银杏是扬州市树
也是扬州立冬之后
美景的绝对C位
雾中的扬州
宛如仙境
清晨，植物裹上一层霜
全城好似穿了一件雪衣裳
湖光“杉”色装扮着扬州
一方美景自然天成
立冬后，扬州民间有吃羊肉的风俗。非遗美食红桥羊肉，成了许多市民的选择。
在扬州，吃红桥羊肉必去广陵区头桥镇。旧时，头桥镇里的人家几乎都会做羊肉，方法大同小异，但味道却不尽相同。
红桥羊肉制作技艺第三代传人杨建兵，从爷爷和父亲的手里接过这几十年的美味传承。在传承中，杨建兵还有了自己的创新，使得味道更加鲜美。
通过煎、炒、烧、蒸、焖、拌、 卤、炖等不同的烹饪方法，加入甜、辣、咸等各种不同的佐料，制成各式的羊菜。红烧羊肉、葱片羊肝、石锅羊腰、白切羊片，以及一碗醇香滚烫的羊肉汤……红桥羊肉以其独特的烹饪方法，使之肥而不腻、鲜而不腥而颇受食客好评。
摄影：刘江瑞 张卓君 司新利 史盼盼 孙韵 袁海冬
编辑：李亚晴
校对：王海艳
初审：吕怡然
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三审：伏京京
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