大量食用辣椒
会引起急性肾功能衰竭？
辣椒是我们日常生活中常见的一种食物，其中含有大量的B族维生素、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、辣椒素等以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，深受川渝地区人们的喜爱。
辣椒中的草酸含量是每100mg的辣椒中含有15mg的草酸，虽远不及菠菜、豆类、坚果中的草酸含量，但如果经常大量食用辣椒，不仅容易刺激我们的胃肠道，体内的尿酸也会升高，沉积在肾脏就会引起草酸盐肾病，甚至增加急性肾功能衰竭的风险。
根据廖先生的病史，医生觉得他在没有肾病的基础上引发急性肾衰竭与他近日大量使用辣椒息息相关。
肾脏是人体重要的过滤器官，负责过滤血液中的废物和多余水分，形成尿液。
辣椒素通过肾脏排泄过程中，可能对肾脏细胞造成直接损伤，尤其是在长期或大量摄入的情况下。此外，辣椒素还能加速血液循环，对于心脑血管功能不佳的人来说，可能导致心跳过快或心律失常，从而增加健康风险。
总之，虽然适量食用辣椒对大多数人来说是安全的，但对于特定人群，如肾病患者，应尽量避免大量摄入辣椒，以保护肾脏健康。如果和廖先生一样摄入了过量的草酸，那么需要尽早来医院就诊，尽早明确病因。如果确诊是草酸盐肾病，要尽早治疗。最后医生给廖先生特别制定了“保肾方案”，经过一段时间后复查，现在廖先生的肾功能已经恢复正常了。
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来源：宁波晚报、广州日报此前报道 版权归原作者所有，如文章内容、图片、字体有侵权，请联系我们删除。
编辑：二姑娘
审稿：兰馨、乔克、刘勋
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