大家好，我是你们的正哥，今天和大家来聊聊大家比较熟悉的药食同用的药材——山药。
接下来我们来重点分析山药目前的基本情况，现在供需关系如何？农民是否还有种植的机会。
山药产新季在2023年农历十月初十之后拉开帷幕。根据当前的产量情况，今年的总产量约为15000吨，相较2022年有所下降。产量减少的原因可归纳为以下几点：
第一、2023年，山药种植户普遍丰收，亩产鲜货超过6000斤，投资约为12000元。新鲜山药的收购价格在5元/斤以上，一亩地可售出30000多元。
由于下脚料极少，山药加工企业80%以上都是采购下脚料进行加工。2022年，山药下脚料的价格在1.6元至13元一公斤。
今年，起始价格提高至3元一公斤，后期甚至涨至4元一公斤。因此，许多加工户因鲜货价格过高而选择放弃加工。
第二、在正常年份，山药加工成品的折干率约为5：1。然而，今年产区降雨量较大，加之种植户过度使用膨大剂等因素，部分严重产区的折干率甚至达到6：1。因此，鲜货价格的上涨对山药加工行业带来了压力。
那现在山药市场供需如何？
供需关系是衡量山药市场状况的重要指标，也是种植户是否种植或者种植多少的重要依据。
据了解，山药作为一种大宗品种，年需求量超过2万吨。通过与产区商家和相关专业人士的调研交流，我们得知，在2023年产新季之前，山药库存并不丰富。
然而，这些库存已在新鲜山药与陈货交替之际销售一空。预计今年产新季的总货源供应量约为15000吨。
可以看出，山药市场对新货源的需求较大，而供应方面则相对紧张。这种供需关系将有助于维持山药市场价格的稳定性和上涨趋势。
在此基础上，投资者和商家可密切关注山药市场的动态，把握商机。同时，产区种植户和加工企业也应关注市场变化，适时调整生产和销售策略，以适应市场变化。
山药市场后续走势及影响因素分析
今年山药的产量较小，从加工户的角度来看，年后货源产出量同样不大，且库存紧张。在不出现特殊因素的情况下，山药价格有望继续上涨。同时，以下几个相关因素值得密切关注：
1、山药货源的实际销售情况。2、加工户年后的加工状况。3、加工户出货量的情况。4、市场大环境对品种的影响。
山药是一种受喜爱的蔬菜，其营养价值高，种植过程也有许多需要注意的环节。
种植山药应选择疏松、肥沃、排水良好的土壤，且土壤酸碱度以微酸性或中性为佳。在种植前，可适量掺入肥料提高土壤肥力。
选择外观无损、粗细适中、活力高的山药块茎作为种子。将种子切口处抹上消毒灰后进行种植。
山药适宜在气温适宜、光照充足的季节种植。春季时，可先盖上一层薄膜提高土壤温度，促进山药更快发芽。
种植山药时要浇足水，苗期可适当减少浇水。在山药快速生长期，每十天左右给土壤浇一次水，保持土壤湿润即可。同时，根据植株生长情况适量施肥。
注意观察山药叶片状况，发现病虫害及时喷洒农药防治。特别是在多雨季节，要加强对叶片的检查，防止病虫害蔓延。
山药成熟后，应在霜降后适时采收。采收时注意不要损坏茎块，避免影响商品性。采收后的山药茎块顶部笼头可折断留作种。
今天就先聊到这里，有什么疑问或者讨论的，欢迎评论区留言。
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