说の洋酒
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三分钟快速了解洋酒
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ABOUT LIQUOR
提到“洋”这个字，记得小时候父母们说的最多的就是“洋火”、“洋布”、“洋人”、“洋铁”、“洋车”、“洋货”等等词语了。所以洋货，一般泛指漂洋过海从海外进口到中国的物品，所以这些物品都带有一个洋字。所以准确来讲，洋酒，应该是指所有进口酒类了。比如葡萄酒、白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、利口酒等。不过今天先来说说六大烈性“洋酒”。
# 威士忌
- WHISKY -
威士忌由大麦和谷物发酵酿制，并经过橡木桶发酵而来，颜色为棕色，酒精度43度左右。按照产地可以分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国波本威士忌和日本威士忌四大类。常见的威士忌有麦卡伦，尊尼获加，芝华士，帝王，皇家礼炮等。
# 白兰地
- BRANDY -
白兰地是葡萄发酵过后再经蒸馏，并经橡木桶陈酿的高度酒。被称为“葡萄酒的灵魂”，酒精度在40度居多。刚蒸馏出来的白兰地无色透明，经橡木桶陈年的白兰地呈现琥珀色。一般按照陈年的时间分为特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。常见的有轩尼诗，马爹利，人头马等。
# 伏特加
- VODKA -
伏特加是俄罗斯的传统酒精饮料；以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成独具一格的特色。常作为基酒，用于鸡尾酒的调配。耳熟能详的是绝对和灰雁伏特加。
# 龙舌兰
- TEQUILA -
龙舌兰是墨西哥的国酒、被誉为"墨西哥的灵魂”,是以龙舌兰草汁为原料发酵、蒸馏而来。颜色呈现金黄色，酒精度50度左右，多用于鸡尾酒的调制，著名的“玛格丽特”就是由其制成。龙舌兰品牌有唐胡里奥，豪帅快活，奥美加等。
# 朗姆酒
- RUM -
朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。也称糖酒、兰（蓝）姆酒，酒精度38到50度，酒色浅黄色、琥珀色，原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁，有白朗姆，金朗姆和黑朗姆之分，“莫吉托”就是由白朗姆调制的鸡尾酒之一。百加得和摩根船长为常见的朗姆酒品牌。
# 金酒
- GIN -
金酒也叫杜松子酒，诞生在荷兰，成长在英国，常用于鸡尾酒的调配。用玉米、大麦、谷物发酵、蒸馏、调配而形成。无色透明，酒精度在35度到55度之间。鸡尾酒“干马天尼” 就是由金酒调制而成，孟买蓝宝石，亨利爵士等则为金酒品牌。
END
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