春
节
新春快乐
面花又叫“花饽饽”、“花馍”,是一种民间传统美食，被誉为“可以食用的民间艺术品”。在滨海新区农村地区，过了腊月二十三，家家户户都要蒸面花。面花的种类和形状没有固定的模式，完全靠自己的想象制作而成。劳累了一年的人们仍兴致勃勃地制作各式各样的面花，既增添了浓浓的年味，又寓意着新的一年蒸蒸日上！
生活在滨海的王小云是个面食制作爱好者，她为了把这一传统民间文化传承下去，在传统面花的基础上，又结合各地的制作特色，不断学习改进，在造型上有了突破和创新，让普通的面粉演变出各种水果、动物、花、鱼、葫芦等样式的作品。
面花的制作过程看似简单，其实工艺相当讲究，从和面、捏型、装饰、发酵、蒸制都需要精益求精，细微之处见功夫。在颜色搭配上，她不断尝试各种果蔬配比，将各种果蔬制成粉状按比例和面粉调色，比如黄色素材是南瓜泥，绿色素材菠菜汁，紫色素材紫薯泥，坚决杜绝色素配色。
下面，就让我们一起欣赏一下这些充满浓浓年味的精美面花作品。
消息来源：天津市滨海新区文化馆
