2025年第九届亚冬会筹备工作正如火如荼进行，老鼎丰糕点凭借深厚底蕴与卓越品质脱颖而出，被选定为西点供应商，这一殊荣不仅是对老鼎丰品牌的高度认可，更标志着百年老鼎丰开启全新荣耀征程。
![]()
![]()
![]()
老鼎丰的品牌故事可追溯至乾隆年间，那块由乾隆皇帝亲笔御赐的“老鼎丰”牌匾，历经200余载，历久弥新，熠熠生辉。自1911年创立以来，老鼎丰凭借着独特的魅力与卓越的品质，成为中华美食文化的杰出代表。
![]()
![]()
作为中华老字号，老鼎丰是《粽子》及《糕点通则》等国家标准起草单位，彰显行业领军地位与技术权威性。先后荣获“中华老字号”“省级非物质文化遗产”“全国守正创新十大提名案例”等重要荣誉称号。其中，老鼎丰月饼以其独特的配方和精湛的制作工艺，被誉为“哈式月饼传承代表”，成为了老鼎丰品牌的一张耀眼名片。![]()
2004年，老鼎丰成功改制，也迎来了其重要的发展里程碑。如今，老鼎丰已形成了涵盖中式糕点、肉灌制品、冰糕冰棍等九大系列千余款产品的丰富产品线，满足不同消费者的味蕾需求，成为几代人心中难以忘怀的味蕾记忆。![]()
此次被选定为亚冬会西点供应商，对于老鼎丰来说，既是一份荣誉，也是一次重大挑战。亚冬会作为一项国际级的体育盛会，对食品供应商有着极为严格的标准和要求，尤其是在食品安全和品质方面，容不得丝毫马虎和差错。为了确保能够为亚冬会提供安全、放心、高品质的西点产品，老鼎丰迅速行动，制定并实施了一系列全面而严格的保障措施。在食品安全管理体系建设方面，老鼎丰将其提升到了企业战略的首要位置，建立了一套全方位、多层次的严格食品安全监控体系。从原材料采购的源头抓起，老鼎丰与众多优质供应商建立了长期稳定的合作关系，对每一批原材料都进行严格的检验和筛选，确保原材料的新鲜度、安全性和无污染性。在生产环节，老鼎丰严格遵循国际食品安全标准，引入了先进的质量管理体系，如 HACCP（危害分析与关键控制点）体系等，对生产过程中的每一个关键控制点进行实时监控和管理，确保生产过程的规范化和标准化。同时，加强了对生产车间的卫生管控力度，制定了严格的卫生清洁制度和消毒流程，定期对生产设备和车间环境进行全面清洁和消毒，确保生产环境的卫生安全。此外，老鼎丰还高度重视员工的食品安全培训工作，通过定期组织专业培训课程和考核，提高员工的食品生产安全意识和操作规范水平，使每一位员工都能深刻认识到食品安全的重要性，并严格按照标准操作规程进行生产作业。在产品创新与品质提升方面，老鼎丰也持续加大投入和研发力度。一方面，深入挖掘中华传统糕点文化的深厚内涵，结合现代消费者日益多样化的口味偏好和健康饮食需求，积极开展特色西点的创新研发工作。在传统中式糕点的基础上，巧妙地融入了各种新元素、新口味，例如开发出了低糖、低脂、高纤维的健康糕点系列，既保留了传统糕点的独特风味和文化底蕴，又符合现代消费者对健康饮食的追求，为消费者提供了更多样化的选择。另一方面，老鼎丰充分利用先进的生产技术与设备，不断提升产品品质的稳定性和生产效率。投资建设了现代化的生产车间，引进了自动化生产线和智能化检测设备，通过精准控制生产过程中的各个环节参数，如温度、湿度、时间、压力等，确保每一款西点产品的品质一致性和口感上乘性，为亚冬会的顺利举办提供坚实的产品品质保障。在外形设计上，老鼎丰的文创设计同样别出心裁。将著名的绘画作品、古老的传说故事，以细腻的笔触绘制在蛋糕表面，或者以立体的装饰元素展现出来，使蛋糕成为了庆祝特殊时刻的独特存在。每一次切开蛋糕，都像是开启了一段文化之旅，让味蕾与心灵同时得到滋养。而以索菲亚教堂、防洪纪念塔、中华巴洛克等建筑为灵感制作的3D糕点，不仅仅是一个糕点，更像是一座微缩的建筑艺术品，承载着哈尔滨的城市记忆与文化底蕴，让传统糕点焕发出新的活力，让文化在美食中得以传承与传播。![]()
“立足龙江，走向全国，布局全球”是老鼎丰市场战略目标。老鼎丰将借助亚冬会的东风，秉持百年匠心与初心，以真材实料做好产品，加强食品安全管理，创新品牌营销，推动企业数字化转型与可持续发展，让国内外运动员、观众品尝美味老鼎丰糕点，感受中华糕点魅力，扩大品牌国际影响力，为亚冬会成功举办贡献力量，为中华糕点文化传承与发展书写新的辉煌篇章。![]()
更多精彩尽在
“哈尔滨新区发布”视频号
欢迎关注！！！
