日前，市商务局印发通知，公布第七批“温州老字号”企业名单，鹿城共有9家企业（品牌）入选。
面对层出不穷的“平替”、机械复制等“捷径”，这些来自鹿城的“温州老字号”品牌坚守古法技艺、朴素匠心，深耕高品质赛道。一起来看，鹿城老字号如何做到越“老”越有活力↓ ↓ ↓
温州市雪顶豆制品有限公司（下称“雪顶”）前身为温州市豆制品厂，具有70年的工艺传承与文化沉淀。从生产合作社、豆食社到现在年产值近1亿元的国企，雪顶历经数次变革，现已稳步发展为中国豆制品行业50强企业、国家高新技术企业。当前，雪顶承担了本市域主城区80%以上生鲜豆制品的供应，产品涵盖8大类50多个品种，销售业务辐射周边150公里范围区域。正在建设中的雪顶豆制品生产基地将于2025年10月建成投产，打造集生产制造、产品展销、文化展示、文旅研学为一体的现代智能化豆制品产业基地。
施氏瓯绣从清代光绪年间开始传承，第一代传人张爱琴（施成权的祖母）是温州远近闻名的民间刺绣艺人。现公司成立于2005年，前身是施氏瓯绣工作室，是集瓯绣研发、创作、制作、销售和定制服务为一体的瓯绣刺绣公司，为浙江省工艺美术行业协会会员单位。公司致力于瓯绣新式精品的开发，创作了瓯绣千年历史上第一幅“双面异色异样绣”作品，发明了“隐格针法”。作品《集瑞图》入选2016年杭州G20峰会西湖国宾馆展出，被永久收藏。
复燕堂原由清末民初一代名医、扶阳派大师谢子静公于1898年创立。心怀岐黄济世历史使命的张贤林、朱仙芝于2016年12月在温州复创了復燕堂国医馆。当前，公司在温州城区设有公园路馆、世纪公园馆、广化馆三家分馆以及即将开业的绿景馆，汇聚了来自北京、上海、杭州、重庆、南京及温州本地的名医专家和青年医师，拥有医护管理服务团队200余人。
溢香厅的创立渊源可追溯至1896年，其创始人柯茂旺开始从事餐饮行业。其时，柯茂旺在八字桥菜市场支起卤味摊，售卖各色卤味。每次卤味出锅时，“香溢”街巷，连西郭外都能闻到香味，于是大家提起八字桥卤味都会说“香溢西郭外”。1985年，其孙柯五一独立承包华侨饭店餐饮部，从厨师转型为管理者。1988年后，溢香厅品牌应运而生。四十年间，溢香厅从承包酒店起步，发展成为连锁型酒店集团，形成集大众型、宴会型、综合型、高端文化型等于一体的酒店立体发展格局。
阿红鱼丸可追溯至叶玉娥的祖父叶乃宜瑞安的家传“叶记鱼圆面”。到了叶玉娥15岁时，其三伯叶志川来到温州市区南门轮船码头，以“板车摊”的形式制作鱼丸面。在叶玉娥的帮助下，三伯的生意做得有声有色，大家都说这个玉娥（跟温州方言“玉红”同音，都误认为她叫“阿红”）家的板车面摊做的鱼丸好吃，三伯便将鱼丸手艺传授给了阿红。2001年，阿红在人民路开出了小店面的鱼丸店，并注册了“阿红鱼丸”商标。经营了20年之后，阿红又在公园路核心地段开出了一家新店，成为温州地方传统美食的代言。
温州市强达表业有限公司的创立起源于1922年，创始人陈家隆在五马街开始从事钟表维修和销售。2015年，第三代传承人陈瑞祥成立公司。公司现是一家集钟表设计研发、名表销售、名表维修和钟表展览等一体化经营的企业，是全国文物学会钟表专业委员会常务委员单位、国家标准《钟表售后维修服务规范》的起草单位。陈瑞祥与父亲共同修复完成的“红船精神”“民族大团结”和“新安江水电站”等钟表作品被中国国家博物馆永久收藏。品牌创立至今累计服务温州及浙江区域500多万人次，2018年至今公司向国家和地方无偿捐赠修复了15件珍贵钟表作品。
九山冰淇淋掌门人黄素萍自幼被人抱养。15岁那年，生母见黄素萍生活困难，于是每天在家制作一桶用牛奶和鸡蛋加工而成的糊状冰淇淋，让黄素萍每天下班推着板车沿街叫卖。1979年，九山冰淇淋问世，黄素萍开始常年扎根九山路游泳桥头叫卖。退休后，黄素萍在前往意大利走亲旅游的同时，学习到了国外的冰淇淋制作技艺，对九山冰淇淋原来的工艺和口感做了提升，并注册了商标，名气也越来越大，《舌尖上的中国》总顾问沈宏非更是发微博称其为“全温州最奢侈的奢侈品”。
（“八仙楼”医药）
八仙楼医药源自温州市百年传承的中医药世家，其历史可追溯至清光绪廿一年（1895年），至今已有130年，已传承至第五代传人。创始人季子田先生在温州市百里坊(康乐坊)创立八仙楼中草药铺，不仅精通中草药炮制与运用，更在儿科领域有着独到的见解与成就，八仙楼“疳积秘方”更是造福了无数患儿。1986年，季一德作为家族荣耀的第三代传承者，重启父辈心血——八仙楼诊所，巧妙融合传统中医药精髓与地方独特医技。如今，八仙楼医药继续薪火相传，始终致力于深度融合中医传统理论与现代临床实践，实现中医药的现代化与国际化。
公司传承了卢弟品牌的张氏腊鸡工艺。张氏腊鸡首创于清末民国初年的张周云，已传承至第三代传人张氏兄弟。自1982年始，张氏兄弟开始经营家庭肉鸡养殖及烤鸡家庭作坊，致力于肉鸡的加工，传承和发扬张氏腊鸡的工艺。历经40年的发展成长，目前，张氏腊鸡以温州鸿成禽业有限公司为平台，实现卢弟产品及品牌的传承与发展，公司已发展成为专业家禽屠宰、禽肉制品生产、加工、销售为一体的综合品牌，形成了一条年加工优质熏鸡、咸鸡等100万羽的全自动生产线，是温州特色美食的代表之一。
来源：温州鹿城发布
资料：鹿城区融媒体中心记者 婷玮
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