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2025年春节将至，为贯彻落实县委、县政府关于食品安全的工作要求，营造安全放心的节日消费环境，确保人民群众饮食安全，南靖县市场监督管理局提醒广大消费者注意防范食品安全风险，树立科学健康食品消费理念。
01
采购渠道要正规，标签标识多查看
1.从正规渠道采买食品，保存相关单据，购买预包装食品时应查看标签标识，不购买“三无”（无厂名厂址、无生产日期、无保质期）产品。注意查看食品的生产日期及保质期限。
2.在选购散装食品时应注意盛放食品容器或隔离罩上是否显著注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，不选购无标签标识、外观性状不正常的散装食品。
3.按需购买，购买后尽快食用，避免长时间储存导致食品过期变质。对于需要冷藏或冷冻的食品，应放入冰箱贮存，避免在室温下长时间存放。
02
烹调食品有讲究，良好习惯要养成
1.保持清洁。食物加工过程中，注意勤洗手，保持餐具、厨具和厨房环境清洁。
2.生熟分开。加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒；冰箱内熟食和生食应分开存放，防止交叉污染。
3.煮熟烧透。肉、禽、蛋、海产品等食物，要煮熟烧透。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火慢炖”。
4.保存得当。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不及时吃的食物要冷藏或冷冻存放；剩菜隔夜菜再次食用前要彻底加热，通过看和闻，判断无异常后再食用。
5.原料可靠。从正规渠道购买新鲜和有益健康的食物，不食用超过保质期的食物。食品加工过程使用清洁安全的水。
03
网络订餐莫大意，安全卫生要注意
1.网络平台订购餐饮食品时，要先查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价等信息。尽量不网购生食凉拌菜、动物性水产品等高风险食品。
2.收到餐食后，要观察包装是否完整，食安封签是否完好，食品是否被污染等，并及时食用，勿长时间存放。
04
外出就餐要谨慎，适量点餐不浪费
1.外出就餐时应选择证照齐全、环境整洁的餐饮服务单位，观察餐馆的环境卫生，注意餐具的消毒情况。
2.讲究个人卫生，餐前要洗手。鼓励公筷分餐，树立文明餐饮风尚。
3.适量点餐，制止餐饮浪费。荤素搭配，保持营养均衡。
4.就餐结束后，要保留好发票或收据等就餐凭证。如出现食品安全问题，可以凭借凭证进行维权。
05
主体责任落到位，安全意识莫放松
食品经营单位要落实食品安全主体责任，严把采购关，必须从正规渠道采购食品原材料，并仔细检查、验收，严格落实索证索票、做好台账记录。严禁采购“三无”食品，严禁采购病死或死因不明的禽畜动物及未经检验、检疫或检验不合格的肉类及其制品。严禁采购使用过期、变质食品。餐饮服务单位接受订单要量力而行，不得超过接待能力提供用餐，确保餐饮具消毒彻底、食物储存等能力满足需求。
节日期间，南靖县市场监督管理局将加强食品安全巡查检查。发现食品安全违法行为，请及时拨打12315投诉电话向市场监管部门投诉举报。市场监管部门将依法履职，维护消费者合法权益。
2025年春节将至，为贯彻落实县委、县政府关于食品安全的工作要求，营造安全放心的节日消费环境，确保人民群众饮食安全，南靖县市场监督管理局提醒广大消费者注意防范食品安全风险，树立科学健康食品消费理念。
01
采购渠道要正规，标签标识多查看
1.从正规渠道采买食品，保存相关单据，购买预包装食品时应查看标签标识，不购买“三无”（无厂名厂址、无生产日期、无保质期）产品。注意查看食品的生产日期及保质期限。
2.在选购散装食品时应注意盛放食品容器或隔离罩上是否显著注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，不选购无标签标识、外观性状不正常的散装食品。
3.按需购买，购买后尽快食用，避免长时间储存导致食品过期变质。对于需要冷藏或冷冻的食品，应放入冰箱贮存，避免在室温下长时间存放。
02
烹调食品有讲究，良好习惯要养成
1.保持清洁。食物加工过程中，注意勤洗手，保持餐具、厨具和厨房环境清洁。
2.生熟分开。加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒；冰箱内熟食和生食应分开存放，防止交叉污染。
3.煮熟烧透。肉、禽、蛋、海产品等食物，要煮熟烧透。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火慢炖”。
4.保存得当。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不及时吃的食物要冷藏或冷冻存放；剩菜隔夜菜再次食用前要彻底加热，通过看和闻，判断无异常后再食用。
5.原料可靠。从正规渠道购买新鲜和有益健康的食物，不食用超过保质期的食物。食品加工过程使用清洁安全的水。
03
网络订餐莫大意，安全卫生要注意
1.网络平台订购餐饮食品时，要先查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价等信息。尽量不网购生食凉拌菜、动物性水产品等高风险食品。
2.收到餐食后，要观察包装是否完整，食安封签是否完好，食品是否被污染等，并及时食用，勿长时间存放。
04
外出就餐要谨慎，适量点餐不浪费
1.外出就餐时应选择证照齐全、环境整洁的餐饮服务单位，观察餐馆的环境卫生，注意餐具的消毒情况。
2.讲究个人卫生，餐前要洗手。鼓励公筷分餐，树立文明餐饮风尚。
3.适量点餐，制止餐饮浪费。荤素搭配，保持营养均衡。
4.就餐结束后，要保留好发票或收据等就餐凭证。如出现食品安全问题，可以凭借凭证进行维权。
05
主体责任落到位，安全意识莫放松
食品经营单位要落实食品安全主体责任，严把采购关，必须从正规渠道采购食品原材料，并仔细检查、验收，严格落实索证索票、做好台账记录。严禁采购“三无”食品，严禁采购病死或死因不明的禽畜动物及未经检验、检疫或检验不合格的肉类及其制品。严禁采购使用过期、变质食品。餐饮服务单位接受订单要量力而行，不得超过接待能力提供用餐，确保餐饮具消毒彻底、食物储存等能力满足需求。
节日期间，南靖县市场监督管理局将加强食品安全巡查检查。发现食品安全违法行为，请及时拨打12315投诉电话向市场监管部门投诉举报。市场监管部门将依法履职，维护消费者合法权益。
来源：县市监局
编辑：吴紫琼 审核：曾旭梁 监制：魏 简
