英国人圣诞吃啥?快来看看这些英式风味

文摘   2024-12-05 16:00   中国香港  





CHRISTMAS

MERRY


铃儿在叮当作响

可爱的鹿角上灯光闪闪

香甜的姜饼人,装满礼物的圣诞袜

圣诞树上的星星,点亮了整个冬天

因为圣诞的到来,雪夜也变得浪漫

因为圣诞的美食,冬季也更令人期待




1

XMAS • • •


    圣诞火鸡 

    Turkey




自 16 世纪以来,火鸡一直是大部分英国家庭圣诞晚餐的主角,当年亨利八世下令将其作为餐点便立即流行起来。  毕竟,外皮酥脆、鲜嫩多汁的鸡肉绝对不会出错,烹饪起来也不是太麻烦。通常英国人喜欢往火鸡肚子里填满土豆、栗子、香料等等,甚至塞一只鸭子!








2

 • • • XMAS

  填料  

  Stuffing  




填料是一道因地区而异的菜肴。有趣的是,在北美,栗子馅是一个很受欢迎的选择。而在英国,香料馅是一个更传统的选择,在食材中添加大量迷迭香或百里香。圣诞晚餐上最受欢迎的填料是鼠尾草和洋葱。填料可以放在火鸡里面,也可以作为配菜。







3

XMAS • • •

  培根包迷你香肠

  Pigs in Blankets




也可以叫它“猪包毯”,超级值得一试!美味的迷你香肠包裹着培根,烤得酥脆完美,作为圣诞的开胃菜再合适不过了。哈哈哈超级多肉组合,爱了爱了。








4

 • • • XMAS

    烤土豆    

Roast Potatoes    




烤土豆也是英国圣诞大餐上的另一道必备品。外面酥脆里面松软的土豆真的很好吃哦。而且它也很容易做。你需要调料的只是一撮盐和胡椒粉就够啦。








5

XMAS • • •

    孢子甘蓝    

    Brussel Sprouts    




尽管很多人不喜欢孢子甘蓝(它们的味道可能有点苦),但在圣诞节的餐桌上总能找到它们!它们通常是蒸着吃的,或者和培根一起炸着吃。








6

 • • • XMAS

    约克郡布丁    

Yorkshire Pudding    




约克郡布丁起源于英国,由包括鸡蛋、牛奶和面粉的面糊制成。虽然叫作布丁,但它更像一种软面包。空心内陷的造型可以加任何喜欢的食物,比较通常的吃法是淋上肉汁或者和烤牛肉一起吃哦。







7

XMAS • • •

  肉汁

  Gravy




肉汁实际上是一种酱汁,来自火鸡煮熟时的油滴。然后将油滴与小麦粉、盐和胡椒粉混合使其变稠,最后倒在火鸡片和馅料上。








8

 • • • XMAS

  红莓酱  

  Cranberry Sauce  




红莓酱是英国圣诞晚餐的流行酱汁。英国人喜欢将它一点点倒在火鸡上,再混合馅料和肉汁一起,以获得美妙的混合口味!毕竟吃了那么多油腻的餐食,来点酸酸甜甜的酱汁才能开胃嘛。








9

XMAS • • •

  圣诞布丁

  Christmas Pudding




像世界上其他国家一样,没有甜点的节日晚宴是不完整的。而在英国,布丁是圣诞甜点的代名词。也被称为李子布丁,它是一种注入白兰地的蒸蛋糕,中间夹有美味的水果,让你从里到外都可以品尝到美妙的风味。

tips:在过去,这些甜点的中心会放着一枚银币,据说谁能找到它就会得到好运哦。








10

 • • • XMAS

    蛋奶酒    

Eggnog    




说到圣诞饮品,怎么能少了蛋奶酒呢,据说是17世纪由英国人发明哒,传统的蛋奶酒是以白兰地做底,加入鲜奶、蛋黄及糖水等等,摇匀至起泡而成,因此酒味很浓郁香甜。

值得一提的是,蛋奶酒还可以和咖啡搭配哦,衍生出蛋奶拿铁等花式喝法。








11

XMAS • • •

  热红酒

  Mulled Wine




热红酒想必大家一定不陌生吧,这几年在国内也流行了起来。在红酒中加入香料和新鲜水果慢煮。几个朋友聚在一起,悠哉悠哉的喝着热红酒,绝对是一件无比温暖的事儿。








12

 • • • XMAS

    百果馅饼    

Mince Pies    




百果馅饼是英国的节日甜点,通常在圣诞节和新年期间制作,里面装满了葡萄干、蔓越莓和葡萄干等水果,以及切碎的坚果和肉桂、糖和肉豆蔻等香料。烤好后,撒上少许糖粉即可食用——搭配一杯茶或一杯葡萄酒再完美不过了,为美味的圣诞晚餐画上完美的句号!

而且正宗的百果馅饼都有星星烙印哦,象征着曾经引领人们找到刚降生于世的耶稣的星星。







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