昆虫蛋白在家禽饲料中的应用前景广阔
文摘
2023-12-30 08:01
江西
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本文译自网站：WATTPoultry.com
译者：阿兵 编辑：阿兵
在过去的几年里，在多项研究的支持下，昆虫蛋白已经进入了家禽饲料论述的主流。“为了应对环境和成本因素，动物饲料制造商越来越多地在他们的产品中加入昆虫粉。”食品技术专家营养部门研究所成员、注册营养师Alexandra Kazaks博士说。昆虫蛋白在家禽饲料中的应用前景越来越光明，越来越被接受，大规模生产指日可待。在家禽饲料中使用昆虫蛋白(主要由黑水虻（BSF）、粉虫、蟋蟀或蚕制成)的主要吸引力在于，与大豆和鱼粉等传统原料相比，昆虫蛋白的营养价值相似。据Kazaks说，BSF幼虫和粉虫富含蛋白质，昆虫幼虫提供的营养有利于家禽的生长速度、羽毛质量和健康。例如，BSF应占饲料配方的5-20%，以获得最佳效果。根据最近的研究，摄入高水平的BSF，往好了说不会对家禽健康产生额外影响，往坏了说可能会阻碍生长性能。Kazaks说：“此外，根据物种、饮食和饲养条件等因素，昆虫的营养成分可能存在显著差异。”“生产商需要仔细评估昆虫的来源和加工，以确保其饲料配方的一致性，最终确保家禽产品的质量。”此外，如果在饲料中使用昆虫蛋白，家禽生产商将需要给最终产品贴上这样的标签，因为对甲壳类或贝类过敏的人可能会对喂食昆虫的家禽产品过敏。Kazaks说：“与大豆或鱼粉等传统饲料相比，在家禽饲料中使用昆虫为提高家禽生产的可持续性提供了几条途径。”- 可以用有机废物喂养昆虫，有机废物将垃圾从垃圾填埋场转移出去，并为循环经济做出贡献。
- 与大豆等原料相比，昆虫养殖所需的水和土地要少得多。
由于该领域仍然是新的，目前还没有关于生产用于家禽饲料的昆虫蛋白的法规或标准。Kazaks表示：“加强监管可能具有挑战性，导致合规方面的不确定性和潜在的法律问题。”“需要建立明确和标准化的法规，为行业参与者提供亟需的指导，同时也增强消费者对这种创新动物饲养方法的安全性的信心。”与此同时，研究人员正在寻求影响公众舆论对昆虫蛋白质的支持。最近的调查发现，公众对此持积极态度，特别是像鸡这样的牲畜，因为它们在自然界中吃昆虫。在昆虫蛋白能够大规模生产之前，需要建立一个足够大的基础设施来满足需求。“此外，与原料可获得性、疾病管理和维持最佳环境条件相关的问题对该行业构成了重大障碍。”Kazaks说。
